Норвезький борщ: холодна перша страва з оселедцем

У жовтні минулого року Україна подала офіційну заявку на включення борщу до списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО. В українському культурному коді борщ — гаряча перша страва. Норвежці, які звикли до суворого північного клімату, подають його холодним, рясно приправляючи слабосоленим оселедцем.

Як правильно і смачно приготувати традиційний норвезький борщ, tochka.net розповість тобі в покроковій інструкції.

Норвезький борщ — інгредієнти:

• 1 кг буряка
• 4 л курячого бульйону
• 400 г картоплі
• 100 г солоних огірків
• 300 г квашеної капусти
• 300 г зеленого горошку
• 1 баклажан
• 2 солодких перці
• 2 моркви
• 1 ст.л. цукру
• 400 г філе слабосоленого оселедця
• кріп — за смаком
• 100 мл рослинної олії
• зелена цибуля, сіль, чорний перець — за смаком

Норвезький борщ — приготування:

1. Буряк натри на тертці, а картоплю і моркву наріж кубиками і обсмаж до напівготовності на рослинній олії.
2. Перець і баклажан теж наріж кубиками і додай до інших овочів на пательні.
3. Додай квашену капусту, підсолоди і тушкуй протягом 10 хвилин.
4. Переклади овочі в каструлю і залий їх бульйоном. Доведи до кипіння.
5. Додай зелений горошок і нарізаний кубиками огірок.
6. Вари до готовності. Заправ зеленню і приправами за смаком.
7. Наріж оселедець скибочками і додай в холодну страву безпосередньо перед подачею.

Ми підготували для тебе рецепти корисних і смачних овочевих фрешів.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• ТОП-3 рецепта спрінг-ролів: на будь-який смак
• Синдром нічного апетиту: як позбутися звички їсти на ніч

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!