Стояти у “мартена” цілий день 31 грудня немає потреби. Як показує практика, достатньо мати на столі новорічні легкі закуски, адже твої гості прийдуть веселитися та святкувати, а не наїдатись та сидіти за столом. Тож tochka.net подбала про тебе і ділиться рецептами легких закусок, приготування яких не займе занадто багато часу.
Тарталетки із сьомгою
Інгредієнти:
- 15 шт. тарталеток
- 200 г червоної риби
- 180 г вершкового сиру
- 1 авокадо
- 1 ст. лимонного соку
- 0,5 свіжого огірка
- 1-2 гілочки свіжої петрушки
- 2-3 шт. листя салату
Приготування:
Для цієї новорічної закуски наріж авокадо кубиками, додай лимонний сік і розімни до консистенції пюре. Додай вершковий сир, перемішай. Виклади на блюдо листя салату, постав на нього тарталетки, наповни їх кремом з авокадо. Рибу наріж тонкими смужками, згорни рулетиком і виклади в тарталетку. Декоруй блюдо шматочками огірка та петрушкою.
Рулетики з бекону
Інгредієнти:
- 250 г бекону
- 180 г твердого сиру
- 4 яйця
- 80 г майонезу
- 1-2 гілочки свіжого кропу
- 2 зубчики часнику
- сіль, перець — за смаком
Приготування:
Розігрій духовку до 180ºС, зроби з фольги 8 трубочок довжиною близько 10 см та діаметром 2-2,5 см. Кожну трубочку оберни беконом і виклади швом вниз на деко, застелене пергаментом. Змасти бекон жовтком яйця та запікай 10-15 хвилин. Попередньо відварені яйця очисти і натри на тертці, додай тертий сир, дрібно порізані часник і зелень, приправ майонезом, перемішай. Запечений і вже не гарячий бекон заповни начинкою.
Фаршировані яйця з тунцем
Інгредієнти:
- 10 яєць
- 1 банка консервованого тунця
- 1 ст. майонезу
- кріп — за бажанням
- червона ікра — для прикрашання
Приготування:
Яйця відвари, остуди, почисти і розріж навпіл, вийнявши жовток. Тунець дістань з банки, розімни виделкою, з'єднай з подрібненим жовтком, майонезом і кропом, перемішай. У кожну половину білка виклади 1-2 ч.л. начинки, прикрась петрушкою та зернятками червоної ікри. Легка закуска на Новий рік готова!
Курячий дип
Інгредієнти:
- 1 куряча грудка
- 3 яйця
- 100 г м’якого сиру
- 1 ст. л. лимонного соку
- 0,5 ч. л. сухого часнику
- 2 ст. л. йогурту без добавок
Приготування:
Філе грудки наріж невеликими шматочками, посоли, посип часником і обсмаж. Курку помісти в чашу блендера, додай решту інгредієнтів і змели до однорідності. Густоту дипу можна регулювати за допомогою йогурту. Подавати дип можна порційно (в чарках) або намазавши його на скибочки овочів (огірків, помідорів, солодкого перцю) та прикрасивши зеленню.
В'ялені помідори з сиром та горіхами
Інгредієнти:
- 10 половинок в'ялених помідорів
- 75 г сиру моцарелла
- 30 мл оливкової олії холодного віджиму
- мигдаль
- 1-2 гілочки базиліка
- сіль, перець — за смаком
Приготування:
Для цієї легкої закуски залий мигдаль окропом, через 10 хв воду злий, відділи від горіхів коричневу шкірку, після чого підсуши ядра на пательні або в духовці. На половинки в'ялених томатів поклади по половині ч. л. сиру моцарелла (якщо сир у кульках, то по ½ кульки). На сир виклади по 1 мигдальному горіху. Помідори поклади на блюдо, посип подрібненим базиліком, до свого смаку посоли і поперчи, збризкай оливковою олією.
Фаршировані печериці
Інгредієнти:
- 300 г свіжих великих печериць
- 150 г нежирної шинки
- 1 цибулина
- 1 пучок свіжого кропу
- 100 г сметани
- 150 г твердого сиру
- сіль, перець — за смаком
Приготування:
Гриби промий, видали ніжки і трохи вискобли м'якоть із шапок. Змішай дрібно порізані ніжки від грибів, подрібнену цибулю та порізану дрібно шинку. Підсмаж грибну суміш з шинкою на олії. Не забудь посолити і поперчити до смаку. Додай сметану, перемішай та потримай на плиті буквально 2 хвилини. Додай у начинку подрібнену зелень петрушки та потертий на великій тертці сир. Все добре перемішай до отримання однорідної маси. Начинкою, що вийшла, заправ капелюшки грибів, посип тертим сиром і постав запікатися в духовку на 20 хвилин при температурі 200. Закуску подавай на новорічний стіл гарячою.
Бутерброди з шинкою та ананасом
Інгредієнти:
- 10 шматочків тостового хліба
- 1 банка маринованих ананасів
- 10 скибочок сиру
- 10 скибочкою шинки
Приготування:
На шматочок тостового хліба виклади тонко нарізану шинку. Потім на шинку скибочку ананаса. На ананас зверху шматочок сиру. Постав у мікрохвильову піч на 1-2 хвилини.
Класичні сирні кульки
Інгредієнти:
- 450 г розм'якшеного вершкового сиру
- 220 г свіжонатертого гострого сиру чедер
- 2 гілочки зеленої цибулі
- 65 г дрібно посічених горіхів (краще пекан)
- 1 ч. л. вустерського соусу
- 1 ч. л. соусу з гострого перцю
- 1 ч. л. сушеної петрушки
- 1/2 ч. л. сушеного орегано
- 1/2 ч. л. гранульованого часнику
- щіпка чорного перцю
Приготування:
- Помісти вершковий сир у чашу міксера та збивай до однорідності. Додай сир, зелену цибулю, вустерський соус, гострий соус, петрушку, часниковий порошок, орегано, перець і добре перемішай.
- Використовуйте силіконову лопатку, щоб зібрати суміш зі стінок в одну грудку. Злегка змасти руки маслом і сформуй із суміші круглу кулю.
- Виклади горіхи на тарілку. Акуратно сформуй маленьку сирну кульку та обваляй її в горіхах.
- Накрий кульки харчовою плівкою та постав у холодильник на годину до застигання. Діставай із холодильника за 20 хвилин перед подачею на стіл. Подавай з кренделиками, овочами або ще чимось, на що ти любиш намазувати сир!
Дізнайся, які страви до новорічного столу можна приготувати без електрики.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
- Смачненьке до свят: мандариновий пиріг за рецептом Ектора Хіменеса-Браво
- Імбирне печиво: пісний рецепт
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі