Молоді кабачки без перебільшення можна назвати природними ліками. Овоч відмінно засвоюється, добре впливає на травну систему та здоров'я шкіри. Кабачки корисні людям, які страждають на артрити, при діабеті, а також цей овоч допомагає боротися з набряклістю і целюлітом. Він містить вітаміни С, В1, В2, каротин та нікотинову кислоту.
Перераховувати корисні властивості кабачків можна ще довго, але цей овоч ще й дуже смачний, якщо його правильно приготувати. У цьому тобі допоможе tochka.net — приготуй одну з описаних страв та кабачки назавжди займуть почесне місце у твоїй кулінарній книзі.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
ТОП-3 страв із молодих кабачків
- Хрусткі палички з кабачка в сирній паніровці
Інгредієнти:
- 2 кабачки
- 1 склянка сухарів панірувальних
- 0,5 склянки тертого сиру
- 0,5 склянки борошна
- 2 яйця
- сіль та спеції — за смаком
Для соусу:
- 150 г сметани
- 2 зубчики часнику
- зелень, сіль — за смаком
Приготування:
- Кабачки вимий, обсуши і наріж невеликими паличками, але не надто тонкими. За бажанням можеш приготувати кабачки у вигляді кружечків.
- Обваляй кожну паличку з кабачка в муці, а потім у збитому яйці.
- В окремій мисці перемішай панірувальні сухарі та тертий сир, додай спеції за смаком. Обваляй кожен шматочок кабачка з усіх боків у пануванні.
- Деко застели пергаментом, виклади підготовлені кабачки і випікай у духовці 15-20 хвилин до рум'яної скоринки, потім переверни і готуй з іншого боку ще хвилин 5-7.
- Подавай палички з кабачків із соусом, змішавши сметану, дрібно нарізаний часник та зелень. При необхідності посоли соус.
- Фаршировані цукіні з куркою, помідорами та цибулею з сирною скоринкою
Інгредієнти:
- 3 невеликі кабачки
- 250 г курячого філе
- 3-4 помідори
- 250 г твердого сиру
- 2 цибулини
- спеції — за смаком
- рослинна олія
Приготування:
- Наріж цибулю дрібними кубиками і обсмаж на пательні на олії.
- Філе курки наріж кубиками і додай на пательню до цибулі.
- Вимий кабачки і розріж їх навпіл, ложкою вийми середину. М'якоть кабачка наріж довільно і додай на пательню до цибулі та курки. Посоли, поперчи, додай улюблені спеції.
- Виклади начинку в кабачкові човники. На начинку виклади порізані кільцями помідори. Постав начинені кабачки в духовку та випікай 20 хвилин при температурі 180 градусів.
- Через 20 хвилин присип кабачкові човники тертим сиром і відправ в духовку ще на 10 хвилин, поки сир повністю розплавиться і створиться сирна скоринка.
- Веганська паста з кабачків з томатами та гранатом
Інгредієнти:
- 2-3 кабачки
- 1 склянка томатів черрі
- оливкова олія
- зелень
- спеції — за смаком
- 0,5 склянки зерен гранату
- 1-2 зубчики часнику
Приготування:
- Кабачки та помідори ретельно вимий, часник очисти. Для цього блюда ідеально підійдуть молоді кабачки з тонкою шкіркою, яку не потрібно очищати.
- На пательні розігрій оливкову олію, часник пропусти через прес і злегка обсмаж 1-2 хвилини.
- Помідори опусти на пару хвилин в окріп, потім в холодну воду і очисти від шкірки. Наріж помідори половинками і додай на пательню до часнику. Готуй 3-4 хвилини до м'якості помідорів.
- Наріж кабачки довгими смужками на тертці для корейської моркви, і додай на пательню, посоли, готуй ще 4-5 хвилин до м'якості кабачків. Кабачки перемішуй за допомогою кулінарних щипців, щоб не пошкодити їхню структуру. Важливо не пересмажити кабачки — вони повинні бути м'якими, але залишатися хрусткими всередині.
- Подавай кабачкові спагеті як самостійну страву, присипавши зверху зернами граната та свіжою зеленню.
Приготуй
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі