Новорічний стіл — це не тільки холодець, салат олів'є і м'ясо в духовці. Для того, щоб трохи урізноманітнити своє новорічне меню можна побалувати своїх гостей, рідних і себе красивими і легкими салатами з риби. Додавай у новорічне меню 2020 святкові салати з риби.
Новорічний салат з червоною рибою, помідорами та грибамиІнгредієнти:
- 200 г слабосоленої сьомги або форелі,
- 150 г маринованих грибів (печериць),
- 4 помідори,
- 1 болгарський перець,
- 1-2 червоних цибулини,
- листя салату,
- 1 пучок кропу,
- 2 ст. л. олії,
- 2 ч. л. лимонного соку,
- 2 ст. л. соєвого соусу.
Покрокове приготування салату з рибою:
- Мариновані гриби промити, порізати на шматочки і притушкувати 3-5 хвилин у невеликій кількості води з соєвим соусом. Потім охолодити.
- Всі компоненти нарізати. Рибу порізати на довгасті шматочки, цибулю тонко півкільцями, перець соломкою, помідори тонкими скибочками. Половину листя салату порвати, кріп дрібно порубати.
- На порційні тарілки покласти цілі листки салату, на них викласти порвані листки салату, потім усі компоненти й полити олією, збитою з лимонним соком, потім посипати кропом.
Інгредієнти:
- 2 солоних оселедці,
- 2 відварені картоплини,
- 1 цибулина,
- 200 г твердого сиру,
- зелена цибуля, кріп, майонез — до смаку.
Покрокове приготування салату з оселедця (НЕ ШУБА!)
- Варену картоплю очистити й натерти на крупній тертушці. Цибулю почистити і дрібно нарізати. Сир натерти на середню тертушку. Зелену цибулю і кріп промити, обсушити й подрібнити.
- Солоний оселедець очистити від шкірки й кісток, потім розібрати на філе й нарізати дрібними шматочками. Викласти філе оселедця рівномірним шаром у змащений майонезом салатник. Зверху викласти рівномірний шар подрібненої ріпчастої цибулі і змазати щедрим шаром майонезу.
- Потім рівномірний шар тертої картоплі й більшу частину тертого сиру. Зверху змазати майонезом, прикрасити тертим сиром, подрібненою цибулею і кропом.
Інгредієнти:
- 300 г консервованого тунця,
- 200 г батона,
- 3 варених яйця,
- 150 г моркви,
- 100 г цибулі,
- сіль, майонез — до смаку,
- 1-2 ст. л. олії.
Покрокове приготування салату з тунця:
- Батон нарізати кубиками й обсмажити на олії до красивої золотої шкоринки.
- Цибулю почистити, дрібно нарізати, залити окропом і потримати 10 хвилин. Потім добре промити в холодній воді. Після цього цибуля стане м'якою й "незлою".
- Сиру моркву почистити, помити й натерти на дрібній тертушці. Яйця натерти на крупну тертушку.
- З консервів тунця злити олію, викласти рибу в тарілку й розім’яти виделкою. Додати цибулю, моркву і яйця, заправити майонезом. За необхідності посолити. Перед подачею на стіл додати сухарики й добре перемішати.
- Зверни увагу: сухарики важливо додавати перед подачею на стіл, щоб вони довше залишалися хрусткими.
Смачного Нового року 2021!