Редкація tochka.net розповість тобі, які різноманітні апетитні і ситні страви з квасолі можна приготувати.
Страви з квасолі особливо актуальні в період церковних постыв - Великого, Успенського, Різдвяного, оскільки вони багаті білками, мінеральними речовинами, вітамінами та амінокислотами.
Крім того, страви з квасолі завжди популярні у вегетаріанців, адже за своєю харчовою цінністю вони здатні замінити м'ясну їжу. А спосіб їх приготування надзвичайно простий.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Перші страви з квасолі - простий квасолевий суп
Інгредієнти:
- 1 склянка квасолі,
- 4-5 картоплин,
- 2 моркви,
- 2 цибулини,
- 1 ст. ложка томатної пасти (або 0, 5 склянки томатного соку),
- олія,
- хмелі-сунелі,
- чорний мелений перець,
- сіль за смаком.
Приготування:
- Квасолю потрібно заздалегідь промити і залити холодною водою на 8-10 годин. Ще раз промити і варити квасолю протягом години. Додати картоплю і варити до її готовності.
- Натерту на крупну терку моркву обсмаж на олії, додай томат і відправ зажарку в суп. Посоли і додай спеції.
- Окремо обсмаж до золотистого стану дрібно нарізану цибулю і розклади її по тарілках у готовий суп.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Другі страви з квасолі: сербський пребранац
Інгредієнти:
- 0,5 кг великої білої квасолі,
- 1 кг цибулі,
- 150 мл олії,
- 5 зубків часнику,
- 1 ст. ложка томатної пасти,
- лавровий лист,
- мелена гостра і солодка паприка,
- чорний мелений перець,
- сіль за смаком.
Приготування:
- Квасолю залити водою на 10-12 годин. Потім промити, залити свіжою водою і довести до кипіння, знову злити і залити гарячою водою на два пальці вище за рівень квасолі.
- Варити квасолю з 1 цибулиною і лавровим листом до м'якого стану приблизно 1,5 години. Зварену квасолю відкинути на друшляк, воду зберегти для подальшого готування.
- Нарізану тонкими півкільцями цибулю пасерувати на рослинній олії до м'якого стану. Наприкінці додати товчений часник і паприку.
- У вогнетривку посудину, змащену олією, пошарово кількома рядами викласти квасолю і цибулю.
- У воді, в якій варилася квасоля, розвести томатну пасту і залити квасолю так, щоб вона покрилася приблизно на палець, поставити форму в розігріту на 180° С духовку і запікати приблизно годину.
- Страва вважається готовою, коли рідина випарується і вона загусне, але не має бути сухою. Пребранац смачніший, коли він охолоне.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Другі страви з квасолі: салат мексиканський
Інгредієнти:
- болгарський перець червоний, жовтий, зелений - по 1шт.,
- консервована квасоля червона і біла - по 1 банці,
- консервована кукурудза - 1 банка,
- 1 цибулина,
- 1 огірок,
- 2 помідори,
- олія рослинна,
- оцет,
- перець,
- сіль.
Приготування:
- Цибулю дрібно нарізати і, окропивши оцтом, дати настоятися, поки готуватиметься салат.
- Помідори та огірок нарізати дрібними кубиками, болгарський перець нарізати тонкими півкільцями.
- Додати обидва види квасолі і кукурудзу без рідини.
- Посолити, поперчити, додати масло, все добре перемішати.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Дивись відео рецепт смачної страви з квасолі:
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net