На початку травня на городах вже багато свіжої зелені. Удосталь щавлю, петрушки і кропу, зеленої цибулі, а незабаром з'явиться молода морква і картопля. Найпопулярніша перша страва навесні - зелений борщ. Це джерело вітамінів і різноманітність молодої весняної зелені. tochka.net пропонує тобі простий рецепт смачного зеленого борщу. Спробуй приготувати його прямо зараз!
Інгредієнти для зеленого борщу:
- Бульйон 1 л
- Щавель 1 пучок
- Кріп 1 пучок
- Петрушка 1 пучок
- Картопля 5 шт.
- Морква 1 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Зелений лук 1 пучок
- Перепелині яйця 10 шт.
- Сметана на свій смак
Як приготувати - покроковий рецепт зеленого борщу:
- Спочатку варимо бульйон. Найкраще підійде з домашньої курочки, можна з телятини.
- У киплячий бульйон додаємо нарізану картоплю. Влітку краще використовувати молоду.
- Окремо підсмажуємо нарізаний лук і терту моркву на рослинному маслі. Коли овочі посвітлішають, додаємо одну-дві столові ложки сметани.
- Потім нарізаємо всю зелень. Пучок щавлю, кропу, петрушки та зеленої цибулі. Зелені не шкодуємо.
- У бульйон з картоплею додаємо засмажену цибулю з морквою і туди ж - нарізану зелень.
- Даємо всьому закипіти і додаємо заздалегідь зварені і охолоджені перепелині яйця, розрізані навпіл.
Після того, як борщик трохи настоїться, його можна сміливо їсти, додавши трохи сметанки.
У холодному вигляді він теж смакує.
Смачного!
Раніше ми розповідали, що можна приготувати з ревеня.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: