Сьогодні tochka.net розповість тобі, як зробити борщову заправку з популярних овочів. Борщова заправка на зиму вже в самій назві приховує розшифровку свого призначення.
Щоб без проблем і зайвої метушні можна було зварити борщ, тобі допоможе приготована заздалегідь борщова заправка на зиму.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
А якщо ти маєш свій город, на якому ростуть морква і буряк, то включаючи в заготовки на зиму борщову заправку, ти зможеш зберегти ці овочі до самих холодів.
Деякі господині від зайвого старанності примудряються навіть готувати про запас борщову заправку з капустою, і тоді взимку їм залишається влити вміст банки в каструлю з бульйоном, картоплею і м'ясом - борщ готовий!
Борщова заправка на зиму - інгредієнти:
- 1 кг буряка,
- 1 кг моркви,
- 1 кг цибулі,
- 1 кг болгарського перцю,
- 1 кг помідорів,
- 200 мл олії,
- 3 ст. ложки 9%-го оцту,
- 0,5 склянки цукру,
- 0,5 ч. ложки чорного меленого перцю,
- 2 ст. ложки солі.
Борщова заправка на зиму - рецепт приготування:
- Овочі помий і почисти. Буряк і моркву натри на крупній тертці. Цибулю дрібно поріж. Болгарський перець потри на дрібній тертці.
- Пробланшуй помідори, очисти їх від шкірки і пропусти через м'ясорубку.
- У буряк додай цукор і постав на повільний вогонь. Після того, як буряк пустить сік, додай вогню і тушкуй буряк, помішуючи, 15-20 хвилин.
- Обсмаж цибулю на олії до м'якості. Додай моркву, болгарський перець, перемішай і смаж 7-10 хвилин.
- Додай до зажарки помідори, чорний мелений перець, доведи до кипіння і вари 5-7 хвилин.
- З'єднай усі овочі в каструлі. Перед тим як зробити борщову заправку, додай оцет, добре перемішай і прокип'яти 2 хвилини.
- Розклади борщову заправку по стерилізованих банках і закатай. Переверни банки, укутай ковдрою і залиш до повного охолодження.
- Борщова заправка готова. Консервація зберігається у прохолодному місці.
Смачного!
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
- Салати на зиму: ТОП-5 дивовижно смачних овочевих заготовок з фото
- Як варити борщ - традиційну українську страву
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого онлайн-ресурсу tochka.net