Під час Великого посту овочі — це якраз те, що потрібно. Їх можна запікати, тушкувати, відварювати або робити з них смачні пісні салати. Ну а за калорійність і поживність відповідають бобові. Сьогодні tochka.net пропонує тобі корисні і ситні рецепти салатів без м'яса, яєць, майонезу і молочних продуктів.
Пісний салат "Цезар"Ми знаємо, що ти думаєш — який може бути "Цезар" без курки! Але спробуй приготувати салат з нутом замість м'яса, і ти закохаєшся в цей рецепт.
Інгредієнти:
- 100 г нуту
- 200 г савойської капусти або салату Айсберг
- 6 помідорів чері
- 1/4 ч. ложки карі
- 1 ст. ложка топленого масла
- сухарики
- сіль, спеції і перець за смаком
Для соусу
- 1 стакан веганского йогурту або сметани
- 1-2 ч. ложки гірчиці
- 1 ст. ложка лимонного соку
- сіль, перець за смаком
Приготування:
Попередньо нут потрібно замочити, щоб він швидше приготувався. Потім змішай його з топленим вершковим маслом, спеціями, сіллю і перцем. Запікати при 180 градусах 15 хвилин.
Для приготування соусу додай в йогурт або сметану гірчицю, сік лимона, сіль і перець. Ретельно перемішай.
Салат порви на невеликі шматочки, помідори розріж навпіл.
З'єднай всі інгредієнти, додай соусом і перемішай. Додай пару жмень сухарів і обсмажений нут, знову перемішай.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Пісний салат з буряка і апельсинаПопулярний салат з пікантним смаком — це поєднання солодощі буряка, кислоти апельсина і гірчинки руколи. Готується він швидко, тільки потрібно заздалегідь запекти або відварити буряк.
Інгредієнти:
- 2 відварених або запечених буряків
- 1 великий апельсин
- 2 ст. ложки оливкової або соняшникової олії
- 2 ч. ложки гірчиці дижонскої у зернах
- невеликий пучок руколи
- сіль, перець за смаком
Приготування:
Наріж готовий буряк тонкими пластинками або кубиками.
З однієї третини апельсина видави сік і відстав в сторону. Апельсин, що залишився, очисти, зніми білі плівки, видали кісточки і наріж невеликими шматочками. Виклади апельсин на буряк.
Помиту рукколу порви і виклади на салат.
В апельсиновий сік додай масло, гірчицю, сіль і перець. Рівномірно полий салат заправкою.
Азіатський салат з кукурудзою і арахісомСитний і яскравий салат, який в пост може замінити навіть основне блюдо. А трави з соковитими і свіжими смаками як м'ята, базилік додадуть йому особливу пікантність.
Інгредієнти:
- 1 банка консервованої або відвареної кукурудзи
- 150 г смаженого арахісу
- корінь імбиру
- 1/4 лайма
- 1 зубчик часнику
- м'ята
- зелений базилік
- зелена цибуля
- чілі перець
- 2 ч. ложки соєвого соусу
Приготування:
Арахіс обсмажуємо на сковороді, очищаємо від лушпиння. Змішуємо з кукурудзою і натираємо корінь імбиру (1 ч. ложку), миємо й нарізаємо м'яту, базилік, зелену цибулю.
Видавлюємо часник, сік лайма, заправляємо соєвим соусом. Додаємо чілі (приправу або свіжий перець за смаком).
Смачного!
Нещодавно ми писали публікували цікаві рецепти салатів з броколі.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: