Пісні страви на Яблучний Спас: ТОП-3 рецепти

На Яблучний Спас (Преображення Господнє), яке православні  відзначають 19 серпня, доводиться досить строгий Успенський піст, коли в деякі дні заборонені не тільки м'ясо, але й будь-які гарячі страви. Однак на Яблучний спас церква робить невеликий виняток, дозволяючи побалувати себе в цей день навіть рибою.

Редакція tochka.net вирішила скласти для тебе меню святкового столу. І, звичайно, як і годиться на Яблучний Спас, всі страви складаються з яблук.

Інгредієнти:

• Риба - 1 кг
• Яблука - 3-4 шт.
• Сливи - 300 г (без кісточок)
• Сіль за смаком
• Цукор - 1 ч.л.
• Спеції для риби - 10 г
• Перець чорний молотий - 1/2 ч.л.
• Рослинна олія - ​​30 г

Спосіб приготування

1. Очисти рибу від лушпиння і нутрощів. Невеликі тушки можеш запікати цілком. Велику рибину поріж на шматочки.
2. Обсип рибу сумішшю солі, цукру і спецій. Можеш використовувати як готову приправу для риби, так і свої улюблені спеції. Накрий кришкою і постави в холодильник на 30 хвилин.
3. Видали зі сливи кісточку і розділи навпіл. Яблука очисти від шкірки, видали серединку і поріж скибочками.
4. Дно форми для запікання змасти олією. Виклади половину яблук упереміш зі сливами. Потім - шар риби. Зверху другий шар яблук і слив.
5. Розігрій духовку до 200 градусів і випікай протягом 30 хвилин.

Інгредієнти:

• Брюссельська капуста — 500 г
• Яблука — 2 шт.
• Цибуля — 1 шт.
• Часник  — 1-2 зубчики
• Перець духмяний мелений — 1\2 ч.л.
• Свіжа м'ята — кілька гілочок
• Сіль за смаком
• Рослинна олія для обсмажування

Спосіб приготування

1. У підсоленій воді привари брюссельську капусту — доведи до кипіння і вимкни вогонь.
2. Поріж цибулю півкільцями, яблука очисти від шкірки та поріж кубиками. Часник потри на дрібну тертку або подрібни чеснокодавкою.
3. Злегка обсмаж цибулю на рослинній олії. Виклади на сковороду яблука і брюссельську капусту і тушкуй під кришкою на повільному вогні 15 хвилин.
4. Додай перець і часник. Зверху посип рубаною м'ятою.

Інгредієнти

• Яблука —10 шт.
• Волоські горіхи 1 100 г
• Ізюм — 100 г
• Мед липовий або квітковий
• Кориця

Спосіб приготування

1. Добре вимий і просуши яблука. Навколо плодоніжки зріж трохи шкірки.
2. Акуратно виріж з яблука серцевину, не пошкодивши з протилежного боку, інакше мед витече.
3. Подрібни горіхи та змішай з родзинками.
4. Залий в отвір чайну ложку меду і засип горіхами з родзинками. Зверху посип корицею.
5. Застели дно дека пергаментним папером і виклади фаршировані яблука.
6. Запікай в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20 хвилин.

Раніше ми розповідали. як приготувати чебурек з потрохами: рецепт від Пекельного Шефа.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Як приготувати ідеальний літній борщ: поради шеф-кухаря Юрія Ковриженка 
• Печиво нашвидкуруч: рецепт із горішками і насінням