Вже давно гурмани не асоціюють гарбуз із кашею чи десертом. М'ясні страви з цим овочем виходять набагато смачнішими. М'ясо ж, запечене в цілісному гарбузі, виходить м'яким і ніжним і просочується смачним солодкуватим соком. tochka.net пропонує приготувати в духовці гарбуз, фарширований свининою та овочами. Така страва не тільки порадує багатою палітрою смаку, а й стане окрасою святкового столу.
Інгредієнти
- гарбуз вагою близько 2 кг
- 1 кг свинини
- 1 велика цибулина
- 1 морква
- 1 болгарський перець
- 2 зубчики часнику
- 1-1,5 ч. л. приправи для шашлику
- щіпка чорного перцю
- сіль за смаком
- 2 ст. л. рослинної олії
- пучок петрушки чи кропу
Приготування
- Помий гарбуз, просуши і зріж шапочку. Вичисти волокнисту м'якоть із насінням.
- Поріж великими кубиками свинину. На олії обсмаж м'ясо до золотистої скоринки.
- Поріж цибулю півкільцями, моркву — тонкими кружальцями та перець на невеликі шматочки.
- Обсмаж на сковороді, де смажилося м'ясо, спочатку цибулю до золотистого кольору, потім моркву та перець.
- Перемішай м'ясо з овочами, посоли, додай спецій, перцю, рубаний часник. Начини щільно гарбуз і накрий кришечкою.
- Помісти гарбуз на застелений харчовою фольгою деко і став у попередньо розігріту до 180 градусів духовку.
- Запікай гарбуз протягом 1,5 години.
- Перед подачею на стіл посип зверху рубаною зеленню.
Раніше ми розповідали, як приготувати гусака з яблуками: рецепт до Нового року та Різдва.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: