Фарширований гарбуз: рецепт зі свининою

Вже давно гурмани не асоціюють гарбуз із кашею чи десертом. М'ясні страви з цим овочем виходять набагато смачнішими. М'ясо ж, запечене в цілісному гарбузі, виходить м'яким і ніжним і просочується смачним солодкуватим соком. tochka.net пропонує приготувати в духовці гарбуз, фарширований свининою та овочами. Така страва не тільки порадує багатою палітрою смаку, а й стане окрасою святкового столу.

Інгредієнти

  • гарбуз вагою близько 2 кг
  • 1 кг свинини
  • 1 велика цибулина
  • 1 морква
  • 1 болгарський перець
  • 2 зубчики часнику
  • 1-1,5 ч. л. приправи для шашлику
  • щіпка чорного перцю
  • сіль за смаком
  • 2 ст. л. рослинної олії
  • пучок петрушки чи кропу

Приготування

  1. Помий гарбуз, просуши і зріж шапочку. Вичисти волокнисту м'якоть із насінням.
  2. Поріж великими кубиками свинину. На олії обсмаж м'ясо до золотистої скоринки.
  3. Поріж цибулю півкільцями, моркву — тонкими кружальцями та перець на невеликі шматочки.
  4. Обсмаж на сковороді, де смажилося м'ясо, спочатку цибулю до золотистого кольору, потім моркву та перець.
  5. Перемішай м'ясо з овочами, посоли, додай спецій, перцю, рубаний часник. Начини щільно гарбуз і накрий кришечкою.
  6. Помісти гарбуз на застелений харчовою фольгою деко і став у попередньо розігріту до 180 градусів духовку.
  7. Запікай гарбуз протягом 1,5 години.
  8. Перед подачею на стіл посип зверху рубаною зеленню.

Раніше ми розповідали, як приготувати гусака з яблуками: рецепт до Нового року та Різдва.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: