Абрикоси мають не тільки ароматний смак та містять багато корисних речовин. У жаркий час цей фрукт стане справді незамінним, адже він чудово тамує спрагу. Якщо ти вважаєш, що абрикоси можна їсти тільки у свіжому або сушеному вигляді, тоді ти на потрібній сторінці. Сьогодні tochka.net розповість тобі, як приготувати з абрикоса смачний суп, випічку, гомбовці та смузі.
Що приготувати з абрикосів- Абрикосовий суп на молоці
Складові:
- 300 г абрикосів
- 1 л молока
- 50 г рису
- цукор, ваніль — до смаку
Приготування:
- Абрикоси ретельно промий, видали кісточки, виклади в каструлю, залий водою і вари доти, поки вони стануть м’якими.
- Перетри абрикоси через сито в невелику ємність. Декілька частинок можеш залишити для прикрашання.
- Рис відвари. Молоко разом з цукром і ваніллю в окремій каструлі доведи до кипіння, дай йому злегка охолонути, залий ним абрикосове пюре та рис, перемішай.
- Подавай суп охолодженим.
- Кекси з абрикосами
Складові:
- 200 мл молока
- 6-9 стиглих абрикосів
- 2 ст. л. сметани 10%
- 100 г вершкового масла
- 1 яйце
- 240 г борошна
- 250 г цукру
- 0,5 ч. л. розпушувача
- 0,25 ч. л. соди
- щіпка солі
Приготування:
- Масло заздалегідь розтопи і злегка остуди. У глибокому посуді змішай молоко, сметану і одне яйце, збий міксером на маленькій швидкості. Додай цукор і продовжи збивати до його розчинення. У збиту суміш влий топлене масло, додай дрібку солі, соду і розпушувач.
- Додай просіяне борошно, заміси тісто лопаткою. Форму для кексів вистелити паперовими кошиками. Наполовину наповни форми тістом. Посередині кексу поклади половинку абрикоса м'якоттю вниз.
- Випікай кекси з абрикосами 30 хвилин при 180°С. Повністю остуди кекси і подавай.
- Гомбовці з абрикосовою начинкою
Складові:
Для начинки:
- 10-12 абрикосів
- цукор
Для тіста:
- 600 г сиру
- 100 г манки
- 2 яйця
- 1 ст. л. цукру
- 1 ч. л. солі
Для подачі:
- 150 г масла
- 100 г сухарів
- кориця, цукор — до смаку
Приготування:
- Сир перетри через сито, додай яйця, сіль, цукор і манку. Добре перемішай, накрий плівкою і постав в холодильник на 30-40 хвилин, щоб манна крупа набухла.
- Надріж абрикоси і видали кісточки, всип в кожен по 1/3 чайної ложки цукру.
- Закип'яти підсолену воду у великій каструлі.
- Натри на крупній тертці булку, підсуши. Розігрій на пательні вершкове масло, обсмаж в ньому сухарики.
- Дістань тісто з холодильника, відокрем шматочок розміром з великий волоський горіх. Зроби з тіста коржик, по центру розмісти абрикос і загорни краї всередину. Сформуй кульку.
- Підготовлені таким чином гомбовці опусти в киплячу воду. Злегка качни каструлю, щоб кульки не пристали до дна. Коли гомбовці спливуть, вари ще 3-4 хвилини.
- Дістань гомбовці з абрикосами за допомогою шумівки, дай стекти воді, виклади на тарілку по три штуки на порцію.
- Полий гомбовці смаженими сухарями з маслом, посип цукром і меленою корицею, подавай гарячими.
- Смузі з абрикосами
Складові:
- 1-2 апельсини
- 250 г абрикосів
- 250 г нектаринів
- мед, лід — до смаку
Приготування:
- Вичави сік з апельсина, проціди.
- Нектарини і абрикоси помий, видали кісточки і крупно наріж м'якоть.
- Склади в блендер фрукти, додай апельсиновий сік і збий до отримання однорідної маси.
- Перед подачею додай мед и лід до смаку.
Дізнайся, які страви можна приготувати з черешні.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: