Запеченное мясо: приготовь к празднику

Нежное ароматное запеченное мясо - достойное украшение праздничного стола.

 Запеченное мясо © depositphotos.com

Не секрет, чтобы запеченное мясо получилось вкусным, необходимо со всей ответственностью и тщательностью подойти к вопросу выбора мяса. Желательно брать свиной ошеек - такое запеченное мясо будет сочным, в меру жирным и очень нежным.

Но немалая роль в приготовлении запеченного мяса отводится и маринаду. Если ты правильно соблюдешь все пропорции, предложенные в рецепте маринада, то приготовленное на праздничный стол запеченное мясо не оставит равнодушным никого из твоих гостей.


Запеченное мясо


Ингредиенты для приготовления запеченного мяса:

  • 1,5 кг свинины (шея, грудинка),
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • 2 ст. ложки горчицы,
  • 1 ч. ложка кориандра,
  • 0,5 ч. ложки черного перца горошком,

для маринада:

  • 2 луковицы,
  • 4 зубка чеснока,
  • 1 палочка корицы,
  • 1 ст. ложка меда,
  • 1 лимон,
  • 3 ст. ложки яблочного уксуса,
  • 2 шт. лаврового листа,
  • 0,5 ч. ложки черного перца горошком,
  • 3 ст. ложки соли,
  • 0,7 л минеральной сильно газированной (щелочной) воды.

Запеченное мясо - приготовление:

  1. В горячую воду (но не кипяток) положи полчайной ложки черного перца горошком, лавровый лист, корицу, соль, провари 3-4 минуты и остуди.
  2. Крупно порежь лук и лимон. Измельчи чеснок. Добавь в маринад лук, чеснок, уксус, лимон, мед и минеральную воду. Получившимся маринадом залей мясо и оставь в холодильнике на 1-2 суток.
  3. Достань мясо из маринада, обсуши его бумажным полотенцем и обмажь горчицей. Выложи мясо в форму для выпекания, полей растительным маслом и небольшим количеством маринада, а сверху посыпь перцем и кориандром.
  4. Выпекай мясо под крышкой или под фольгой в разогретой до 200°С духовке в течение 1 часа. Затем сними крышку, уменьши температуру до 170°С и готовь еще 1-1,5 часа. Периодически поливай мясо выделившимся соком и маринадом.
  5. Запеченное мясо выложи на блюдо, нарежь порционными кусочками и подавай к столу с овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

Тебе нравится запеченное мясо?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

мясо свинина специи маринад домашняя кухня 2 часа + основное блюдо запеченное мясо мясо с приправами мясо в духовке больше... спрятать

Читай также


Новости партнёров


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости tochka.net

МЫ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net