Помидоры половинками на зиму: рецепт без стерилизации

Помидоры половинками - еще один способ консервации вкусного овоща. Некоторые даже отказываются от привычных консервированных помидоров и полностью переходят на "половинчатые" заготовки.

Помидоры половинками без стерилизации готовятся быстро - в среднем процесс занимает около часа. Так что готовь помидоры летом, а зимой наслаждайся полезной консервацией и ее противовоспалительным и антибактериальным действием.

Так как приготовить помидоры половинками на зиму? tochka.net делится рецептом.

Помидоры половинки: рецепт на зиму

Ингредиенты:

Помидоры - 5 кг,
Лук репчатый - 4 шт.,
Чеснок - 2 головки,
Перец чили - 1-2 шт.,
Масло растительное - 8 ст. л.,
Зелень петрушки,
Перец черный горошком, перец душистый - по вкусу,
Лавровый лист - по вкусу.

Ингредиенты для заливки:

Вода - 3,5 л,
Сахар - 1,5 стакана,
Соль - 2 ст. л.,
Уксус столовый - 1,5 стакана.

Помидоры половинками © depositphotos.com

Приготовление:

Для консервации тебе понадобятся твердые бурые и зеленые помидоры. Помой их, разрежь на несколько частей и вырежи плодоножку.
Тщательно промой зелень петрушки.
Теперь очисти лук и чеснок. Лук также промой.
Нарежь лук кусочками, а зубчики чеснока разрежь пополам.
Теперь помой банки и обдай кипятком. На дно каждой банки выложи черный перец, душистый перец, кусочек чили, лавровый лист, 3 веточки петрушки, 2 зубца чеснока, половину головки лука.
Сверху аккуратно выложи помидоры разрезом вниз.
Вскипяти чайник и залей кипятком все баночки. Накрой жестяными крышками и оставь на 20 минут.
Займись заливкой. Смешай в кастрюле 3,5 л воды, 1,5 стакана сахара, 2 ст. л. соли. Доведи до кипения, а затем влей 1,5 стакана столового уксуса.
Слей воду из банок и залей помидоры кипящим маринадом доверха.
В каждую банку добавь по столовой ложке растительного масла.
Накрой банки жестяными крышками и закатай. Переверни помидоры половинками крышкой вниз, укутай одеялом и оставь их до полного остывания.