Древние римляне знали толк в еде и веселье, и именно их "перу" принадлежит идея добавлять в вино пряности, травы и кусочки фруктов. Но поскольку они жили в довольно теплом климате, глинтвейн они вкушали исключительно в холодном виде. Нагревать вино со специями придумали жители стран Скандинавии и северной части Германии. Собственно, и название "глинтвейн" происходит от немецкого Glühwein: glühender wein — горячее вино.
Для этого напитка прекрасно подходят красные сухие или полусухие столовые вина. Иногда в глинтвейн добавляют что-то более крепкое — коньяк или ром. Содержание алкоголя по правилам, установленным в Германии, не должно быть меньше 7%.
делится с тобой своими секретами и рецептами приготовления ароматного напитка.
Секреты приготовления глинтвейна
В процессе создания глинтвейна придерживайся простых правил, и твоему напитку позавидуют самые искушенные кулинары.
- Выбирай сухие сорта вин.
- Не используй для приготовления металлические емкости.
- Не доводи вино до кипения, иначе оно утратит большую часть своих вкусовых особенностей.
- Правильно подбери специи: корицу, мускатный орех, анис, гвоздику.
- Готовый напиток подавай в высоких бокалах. И никакого пластика — он испортит всю эстетику!
Глинтвейн с кофе и коньяком — рецепт:
- 1 бутылка сухого красного вина
- 50 мл коньяка
- четверть лимона
- 100 мл заваренного зернового кофе
- 200 г тростникового сахара
- специи — палочка корицы и пару звездочек гвоздики
Приготовление:
Вино подогрей, но не кипяти. Добавь сахар и лимонный сок. Хорошенько перемешай. Добавь цедру лимона и специи. В самом конце влей кофе и коньяк, выключи огонь и дай время настояться.
Крепкий глинтвейн с трипл-секом
- 1 бутылка портвейна
- 250 мл трипл-сека (апельсиновый ликер)
- мускатный орех, корица
- 1 лимон
Приготовление:
Вино нагрей (помни — не кипятим). Добавь трипл-сек и лимон, нарезанный небольшими дольками. Дай настояться 10 минут. Перед подачей щедро приправь пряностями.
Глинтвейн из белого вина
- 1 бутылка белого сухого вина
- 0,5 стакана воды
- 150 г сахара
- 1 апельсин
- специи (палочки корицы, гвоздика, мускатный орех)
Приготовление:
Сахар, приправы и дольки апельсина помести в кастрюлю и добавь воды, доведи до кипения. Влей вино и хорошо прогрей еще минут 5. Подавай горячим.
Попробуй приготовить вкусное мексиканское буррито с телятиной от кулинарного эксперта Чабы Бакоша.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии