Полезные блюда на Новый год: ТОП-6 рецептов

В Новый год очень хочется побаловать себя изысканными блюдами. Однако привычные для застолья салаты с майонезом и холодец не приемлемы для тех, кто ведет здоровый образ жизни или постоянно борется с лишним весом. tochka.net составила ПП-меню исключительно из полезных блюд. Мы предлагаем приготовить легкие салаты, полезное мясное блюдо и диетические десерты. 

Салат из креветок в цитрусовом соусе

Ингредиенты

• 750 г креветок (очищенных)
• 1 шт. авокадо
• 1/2 лимон
• 1 апельсин 
• 2 помидора
• 1 болгарский перец
• 1/2 головки лука
• пучок петрушки
• соль по вкусу
• 30 мл оливкового масла
• 1 ч. л. меда
• 1 ч. л. горчицы в зернах

Приготовление

1. Отвари в слегка подсоленной воде креветки и очисть от панциря.
2. Очисть апельсин от кожуры и белой кожицы и порежь на средние кусочки.
3. Лук порежь тонкими перышками, перец — соломкой и помидоры — дольками. 
4. Смешай все ингредиенты в салатнике.
5. Приготовь соус: смешай сок лимона, с медом, горчицей и оливковым маслом. Посоли. 
6. Заправь салат соусом и укрась рубленой петрушкой.

Салат с тофу и свежими шампиньонами

Ингредиенты

• 250 г сыра тофу
• 250 г шампиньонов
• 200 г брокколи
• 1 болгарский перец
• 100 г  зеленого горошка
• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. французской горчицы
• 1 ч. л. майорана

Приготовление

1. Отвари в кипящей подсоленной воде брокколи и остуди.
2. Порежь свежие шампиньоны небольшими кусочками, сыр тофу — кубиками и болгарский перец соломкой.
3. Смешай французскую горчицу, соевый соус, майоран и оливковое масло.
4. Смешай все ингредиенты и заправь салат соусом.

Куриная запеканка с помидорами

Ингредиенты:

• 600 г куриного филе
• 3 яйца
• 3 больших помидора
• 3 ст. ложки сметаны
• 100 г твердого сыра
• соль, специи по вкусу
• зелень для украшения

Приготовление

1. Порежь куриное филе на кубики, посоли и обсыпь специями.
2. Порежь ломтиками помидоры, поруби зелень и натри сыра на терку.
3. Приготовь соус из сметаны и яиц, посоли по вкусу.
4. Смажь форму для запекания растительным маслом и выложи на дно курицу.
5. Вторым слоем выложи помидоры и равномерно залей сметанно-яичным соусом.
6. Посыпь сверху тертым сыром.
7. Разогрей духовку до 180 градусов и выпекай 35 минут. Готовое блюдо укрась рубленой зеленью.

Запеченная тыква с яблоками и медом

Ингредиенты:

• одна небольшая тыква
• 8 шт. небольших кислых яблок
• 2-3 ст.л. меда

Приготовление

1. Разрежь тыкву напополам вдоль и удали семена. 
2. Смажь внутри тыкву медом.
3. Вырежь из яблока сердцевинку и залей медом. 
4. Застели форму для запекания пергаментом. 
5. Выложи половинки тыквы, сверху тыквы выложи яблоки. 
6. Запекай 30 минут в заранее разогретой до 170 градусов духовке. 

Кекс с бананами без сахара

Ингредиенты

• 150 г овсяных хлопьев
• 2 шт. банана
• 2 шт. яйца
• 50 г кефира
• 1 ч. л. корицы
• 0,5 ч.л. соды
• орехи, семечки, изюм по вкусу

Приготовление

1. Очисть банан и порежь кусочки
2. В блендере смешай бананы, овсяные хлопьи, кефир с содой, и яйца и взбей.
3. Добавь в тесто изюм, семечки и измельченные орехи.
4. Смажь форму растительным маслом и выложи тесто.
5. В разогретой до 180 градусов духовке выпекай 20-30 минут.

Тушеная красная капуста с яблоками

Ингредиенты:

• 1,5 кг красной капусты
• 2 луковицы
• 4 яблока
• цедра 1 апельсина
• 2 ч. л. смеси молотых специй
• 100 г сахара
• 3 ст. л. яблочного уксуса
• 300 мл сухого сидра
• 25 сливочного масла

Приготовление:

1. Капусту разрежь на четыре части, удалив кочерыжку, тонко нашинкуй. Лук нарежь мелко или полукольцами. Яблоки очисти от кожуры и также нарежь тонкими ломтиками.
2. Выложи слой капусты на дно большой кастрюли, затем — лук, яблоки, смесь специй, сахар. Выкладывай слои, пока не закончатся ингредиенты.
3. Залей уксусом и сидром, добавь сверху масло. Доведи до кипения, затем вари под крышкой на медленном огне в течение 1,5 часов до мягкости.

Ранее мы рассказывали, как приготовить карпаччо из ростбифа: оригинальный рецепт.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Когда гости уже в пути: готовим кексы с малиной на скорую руку по рецепту Эктора Хименеса-Браво
• ТОП украинских постных блюд: что готовить во время Рождественского поста

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!