Що приготувати з замороженого шпинату: ТОП-5 рецептів

Шпинат - одна з найперших рослин, які з'являються на городі навесні. Завдяки мультфільму "Моряк Попай" ми дізналися, що шпинат є одним з найбільш корисних продуктів на нашому столі, а якщо заморозити шпинат вчасно, то балувати себе стравами із замороженого шпинату можна цілий рік.

Розповідаємо про 5 простих і смачних рецептів із замороженого шпинату.

Що приготувати з замороженого шпинату

1. Закуска із замороженого шпинату: пхалі із замороженого шпинату

Складові:

• 1 пучок кінзи
• 2 кг замороженого шпинату
• 200 г волоських горіхів
• 1/2 чайної ложки мегрельської аджики
• 5 зубчиків часнику
• 1 чайна ложка винного оцту
• 6 стебел зеленої цибулі
• 1 пучок зеленого базиліка
• 1 пучок петрушки
• 1 перець чилі

Як готуємо?

1. Закип'ятити і підсолити воду. Опустити шпинат в каструлю на на 3-4 хвилини.
2. Відкинути на друшляк і промиємо холодною водою до повного охолодження шпинату. Дати воді стекти і віджати.
3. Дрібно нарубати шпинат, петрушку, базилік, зелена цибуля і кинзу.
4. Часник розчавити плоскою стороною ножа і дрібно нарізати.
5. Волоські горіхи подрібнити зручним способом (в комбайні або качалкою).
6. Перець чилі розрізати навпіл, вийняти насіння і дрібно нарубати.
7. З'єднати всі інгредієнти. Заправити винним оцтом і аджикою і посолити за смаком.
8. Сформувати кульки, всередину кожного покласти по зернятку граната для прикраси або цілий волоський горіх.

2. Крем-суп із замороженого шпинату з вершками

Інгредієнти:

• 200 г курячого філе
• 500 г замороженого шпинату
• 1 склянка вершків
• 1 ріпчаста цибуля
• 4 картоплини
• 3 зубчики часнику
• 2 столові ложки оливкової олії
• мускатний горіх, чебрець, перець чорний мелений, сіль за смаком
• 2 лаврових листки

Як готуємо?

1. Куряче філе відправити в каструлю. Додати туди ж чебрець, лавровий лист, сіль і перець. Залити все це водою і варити близько 20 хвилин на повільному вогні під кришкою, постійно знімаючи піну.
2. Пасерувати цибулю і часник на сковорідці з парою крапель оливкової олії. Додати розморожений шпинат і тушкувати близько 5 хвилин.
3. Куряче філе вийняти, відправити в бульйон попередньо нарізану кубиками картоплю і варити до його готовності.
4. Шпинат додати в каструлю з бульйоном і картоплею, варити ще близько 10 хвилин. Дістати з каструлі лавровий лист.
5. Перелити весь вміст каструлі в блендер і розмолоти до пюреобразного стану. Повернути суп в каструлю, влити склянку вершків і прогріти, але не кип'ятити.
6. Посипати готовий суп мускатним горіхом і подавати до столу.

3. Сніданок із замороженого шпинату: оладки зі шпинатом

Інгредієнти:

• 180 г борошна
• 2 яйця
• 200 г кефіру
• 60 г замороженого шпинату
• 1 ст.л. оливкової олії
• 1/2 ч.л. сода
• дрібка солі
• перець за смаком

Як готуємо?

1. Розморозити шпинат.
2. З'єднати борошно і соду. Перемішати всі за допомогою віночка.
3. Розморожений шпинат перемішати з яйцем і сіллю.
4. З'єднати борошно і соду зі шпинатом і яйцем, додати оливкове масло і перець, знову перемішати.
5. Добре розігріти сковорідку на середньому вогні. Сформувати оладки зручного (і однакового!) розміру, розподіляючи тісто на сковороді.
6. Смажити оладки до появи пухирців на поверхні, а потім перевернути і смажити ще 2 хвилини.
7. Подавати зі сметаною.

4. Що приготувати з замороженого шпинату: омлет зі шпинатом і сиром

Інгредієнти:

• 3 яйця
• 120 г замороженого шпинату
• 1 ріпчаста цибулина
• 3 ст.л. сметани
• 50 г вершкового масла
• 50 г твердого сиру
• сіль і перець за смаком

Як готуємо?

1. Розморозити шпинат.
2. Лук необхідно нарізати кубиками, а твердий сир натерти на тертці.
3. У будь-яку зручну ємність розбити яйця, додати сметану, сіль і перець. Все це збовтати виделкою.
4. На сковороді розтопити вершкове масло і обсмажити на ньому цибулю до прозорості.
5. Додати до цибулі в сковороду шпинат і готувати, поки шпинат не зменшиться в обсязі і не випарується зайва волога.
6. У сковороду вилити підготовлену яєчну суміш і посипати зверху тертим сиром.
7. Готувати омлет під закритою кришкою близько 5 хвилин на повільному вогні, потім вимкнути вогонь і залишити все під кришкою ще на 5 хвилин.

5. Вечеря із замороженого шпинату: курка зі шпинатом

Складові:

• 2 курячих філе
• 120 г замороженого шпинату
• 3 ст. л. вершкового масла
• 1 ч. л. орегано
• 1 цибулина середнього розміру
• сіль і перець за смаком
• 4 зубчики часнику
• 1 банка в'ялених томатів
• 120 мл курячого бульйону
• 120 мл жирних вершків
• 100 г тертого пармезану

Як готуємо?

1. Розрізати філе зручним чином. Посолити і поперчити, приправити орегано.
2. У неглибокій пательні розтопити 2 ст. л. вершкового масла і трохи масла від томатів. Помістити в сковороду філе, обсмажити з кожної сторони протягом 4-5 хвилин, витягти грудки з сковорідки.
3. Приступимо до соусу. У цю ж сковороду додати 1 ст. л. вершкового масла, помістити нарізану цибулю, подрібнений часник, нарізані в'ялені томати і 1/2 ч. л. орегано, обсмажити все протягом 3 хвилин.
4. Влити порціями курячий бульйон, потім вершки. Надіслати в сковорідку сир, дати соусу покипіти протягом 2-3 хвилин.
5. Посолити і поперчити за смаком.
6. Додати в сковорідку розморожений шпинат, готувати його до м'якості.
7. Надіслати в сковороду філе, готувати в соусі близько 5 хвилин.
8. Подавати гарячим.

А ось і найкращі рецепти з ревеню. 

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Спаржа як гарнір: готуємо страву під голландським соусом
• Страви зі спаржі: перша, друга і салатик

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!