Рецепт паски: три необычные идеи и вкусные результаты

Каждая хозяйка рано или поздно должна опробовать классический рецепт вкусной паски и приготовить ее для своей семьи к светлому празднику Пасхи.

Однако это не означает, что с рецептом паски нельзя экспериментировать. Редакция tochka.net предлагает тебе на выбор сразу три рецепта паски в духовке: с цукатами, миндалем или шоколадом. Выбирай, каким лакомством ты хотела бы порадовать близких. А пошаговый рецепт каждой из них поможет тебе сделать все правильно и вкусно.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Поделки на Пасху с ребенком: самые простые и симпатичные идеи

 Рецепт пасхи с цукатами

Ингредиенты:

• мука — 5,5 стакана,
• дрожжи — 50 г,
• молоко — 1,5 стакана,
• желтки — 10 шт.,
• белки — 3 шт.,
• сахар — 1 стакан,
• сливочное масло — 250 г,
• изюм  — полстакана,  
• коньяк — 2 столовые ложки,
• цукаты — 2 столовые ложки,
• цедра лимона — 3 чайные ложки,
• мускатный орех — 1 чайная ложка,
• ванильный сахар — 3—4 чайные ложки,
• соль — по вкусу.

Как приготовить паску – рецепт пошагово:

1. Для приготоваления паски завари полстакана муки в таком же количестве кипящего молока и размешивай до образования эластичной массы.
2. Дрожжи разводи в половине стакана теплого молока, смешай с половиной стакана муки и поставь в теплое место на 10 минут.
3. Смешай заваренную муку с дрожжами.  Накрой  тесто для паски полотенцем, поставь в теплое место и жди, пока она подойдет.
4. Желтки, сахар и соль перетри в однородную массу добела. Половину этой массы влей в дрожжевую смесь, добавь четверть стакана муки, вымешай и дай подойти в течение часа.
5. Добавь вторую порцию желтка с сахаром и всю оставшуюся муку.  Меси тесто для паски, пока оно не будет отставать от рук.
6. В готовое тесто влей растопленное и охлажденное сливочное масло, вымешай, добавь пряности и коньяк. Снова дай тесту  подойти.
7. Тесто для паски перемешай и добавь  в него изюм и цукаты, обваляв их в муке.
8. Выложи тесто для паски в формы. Посыпь сверху изюмом и цукатами. Дай тесту для паски еще раз  подойти в формочках.
9. Смажь паски сверху яичным желтком и поставь в духовку на 45 минут. Проверь готовность паски деревянной палочкой.
10. Делаем глазурь для паски: перетираем белки с сахаром. Смажь глазурью готовые паски.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Что должно быть на пасхальном столе в 2021 году: оформление и рецепты

Рецепт миндальной паски

Ингредиенты:

• мука — 1 кг,
• молоко — 2 стакана,
• дрожжи — 50-70 г,
• яйца — 5 шт.,
• сахар — 1 стакан,
• сливочное масло — 300 г,
• миндаль — 200 г,
• лимон — 1 шт.,
• изюм без косточки — 1 стакан,
• соль — по вкусу.

Рецепт миндальной паски в духовке:

1. Этот рецепт пасхи достаточно прост. Молоко вскипяти и охлади до температуры парного молока.
2. В небольшой части молока разведи дрожжи, добавив 1 столовую ложку сахара.  Дай дрожжам подняться.
3. Готовим тесто для паски: в молоко добавь муку, дрожжи и тщательно перемешай. 
4. Накрой тесто для паски  полотенцем и поставь в теплое место, чтобы оно подошло.
5. Взбей с сахаром 5 желтков, растопи сливочное масло и охлади.
6. Добавь в тесто для паски желтки и сливочное масло.  Натри цедру одного лимона и добавь в тесто.
7. Ядра миндаля измельчи, добавь в тесто для паски вместе с изюмом и солью. Взбей в стойкую пену 5 белков и  тщательно вымешай тесто.
8. Разложи тесто для паски в формы, обильно смазанные маслом и посыпанные мукой. Дай пасхам подойти, смажь их поверхность желтком и посыпь ядрами миндаля.
9. Выпекай наши паски в духовке при температуре 180 градусов. Готовность проверь деревянной палочкой.
   

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Что готовят на Пасху в других странах: ТОП-3 рецепта

 Рецепт шоколадной паски

Ингредиенты: 

• мука — 1,5 кг,
• дрожжи — 50 г,
• яйцо — 8 шт.,
• сахар — 2 стакана,
• тертый миндаль  — 2,5 стакана,
• шоколад — 100 г,
• ром  — 30 мл,
• красное вино — полстакана,
• панировочные сухари — полстакана,
• апельсиновые цукаты — полстакана,
• сок  1 лимона,
• корица — 1 чайная ложка,
• растертая гвоздика — 1 чайная ложка.

для шоколадной глазури:

• какао — 2 столовых ложки,
• яйца — 3 шт.,
• сахар  — полстакана.

Рецепт паски – пошаговый рецепт:

1. Дрожжи распусти в теплой воде и добавь муку. Накрой опару полотенцем и поставь в теплое место, чтобы она поднялась.
2. Опару для паски тщательно вымешай, в полученную массу добавь желтки, растертые с сахаром, миндаль, шоколад, вино, ром, апельсиновые цукаты, корицу и гвоздику.
3. Белки тщательно взбей в стойкую пену. Добавь их в тесто для паски.
4. Форму для паски выстили промасленной бумагой.
5. Выложи туда тесто и поставь пасху в нагретую духовку. Выпекай при температуре 150 градусов в течение 60-90 минут.
6. Готовую пасху охлади и аккуратно вынимай из формы.
7. Готовим глазурь для паски: разогрей на небольшом огне сахар, аккуратно добавь туда яйца и какао.
8. Тщательно перемешай до образования однородной массы.
9. Глазурь охлади  и полей ею готовые паски.

Приятного аппетита!

Напомним, ранее мы рассказывали, как испечь пасху в хлебопечке: ТОП—3 лучших рецепта.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Творожная пасха: ТОП-3 лучших рецепта
• Что приготовить на Пасху: ТОП-5 вкусных мясных салатов

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!