Блюда из фасоли: готовим вкусно

Редкация tochka.net расскажет тебе, какие разнообразные аппетитные и сытные блюда из фасоли можно приготовить.

Блюда из фасоли особенно актуальны в периоды церковных постов - Великого, Успенского, Рождественского, поскольку они богаты белками, минеральными веществами, витаминами и аминокислотами.

Кроме того, блюда из фасоли всегда популярны у вегетарианцев, ведь по своей пищевой ценности способны заменить мясную пищу. А способ их приготовления необыкновенно прост.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Вопрос-ответ: как варить фасоль правильно?

Первые блюда из фасоли: простой фасолевый суп

Ингредиенты:

• 1 стакан фасоли,
• 4-5 картофелин,
• 2 моркови,
• 2 луковицы,
• 1 ст. ложка томатной пасты (или 0, 5 стакана томатного сока),
• растительное масло,
• хмели-сунели,
• черный молотый перец,
• соль.

Приготовление:

1. Фасоль нужно заранее промыть и залить холодной водой на 8-10 часов. Еще раз промыть и варить фасоль в течение часа. Добавить картофель и варить до его готовности.
2. Натертую на крупную терку морковь обжарь на растительном масле, добавь томат и отправь зажарку в суп. Посоли и добавь специи.
3. Отдельно обжарь до золотистого состояния мелко нарезанный лук и разложи по тарелкам в готовый суп.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Суп с фасолью: рецепт с копченостями

Вторые блюда из фасоли: сербский пребранац

Ингредиенты:

• 0,5 кг крупной белой фасоли,
• 1 кг лука,
• 150 мл растительного масла,
• 5 долек чеснока,
• 1 ст. ложка томатной пасты,
• лавровый лист,
• молотая острая и сладкая паприка,
• черный молотый перец,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Фасоль залить водой на 10-12 часов. Затем промыть, залить свежей водой и довести до кипения, снова слить и залить горячей водой на два пальца выше уровня фасоли.
2. Варить фасоль с 1 луковицей и лавровым листом до мягкого состояния примерно 1,5 часа. Сваренную фасоль откинуть на дуршлаг, воду сохранить для дальнейшей готовки.
3. Нарезанный тонкими полукольцами лук пассеровать на растительном масле до мягкого состояния. В конце добавить толченый чеснок и паприку.
4. В огнеупорную посудину, смазанную растительном маслом, послойно несколькими рядами выложить фасоль и лук.
5. В воде, в которой варилась фасоль, развести томатную пасту и залить фасоль так, чтобы она покрылась примерно на палец. Поставить форму в разогретую на 180° С духовку и запекать примерно час.
6. Блюдо считается готовым, когда жидкость выпарится и оно загустеет, но не должно быть сухим. Пребранац вкуснее в остывшем виде.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Семга-гриль на шпажках с чоризо и белой фасолью

Вторые блюда из фасоли: салат мексиканский

Ингредиенты:

• болгарский перец красный, желтый, зеленый - по 1шт.,
• консервированная фасоль красная и белая - по 1 банке,
• консервированная кукуруза - 1 банка,
• 1 луковица,
• 1 огурец,
• 2 помидора,
• масло растительное.
• уксус,
• перец,
• соль.

Приготовление:

1. Лук мелко нарезать и, сбрызнув уксусом, дать настояться, пока будет готовиться салат.
2. Помидоры и огурец нарезать мелкими кубиками, болгарский перец нарезать тонкими полукольцами.
3. Добавить оба вида фасоли и кукурузу без жидкости.
4. Посолить, поперчить, добавить масло, все хорошо перемешать.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Салат из стручковой фасоли с фетой и сухариками
• Постные блюда: салат с помидорами и фасолью

Смотри видео рецепт вкусного блюда из фасоли:

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского портала tochka.net

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!