Земляная груша или топинамбур - это оригинальное и достаточно ценное растение, клубни которого по виду слегка напоминают картофель, но имеют более сладковатый вкус, похожий на капустную кочерыжку. Земляная груша содержит много полезных микроэлементов, обладает свойством понижать содержание в крови человека уровень сахара и холестерина и успешно применяется при лечении различных заболеваний.
Клубни земляной груши в процессе приготовления следует тщательно помыть щеткой и срезать корни и концы, а кожицу счищать не обязательно. tochka.net подготовила для тебя подборку оригинальных и очень вкусных блюд из топинамбура.
Земляная груша: рецепт салата "Осенний"
Ингредиенты:
- 300 г земляной груши,
- 300 г квашеной капусты,
- 1 яблоко,
- 1 луковица,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- уксус или сок лимона,
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Земляную грушу почистите и натрите на средней терке.
- Яблоко очистите от кожуры и также натрите на средней терке.
- Лук порежьте тонкими четвертькольцами и сбрызните уксусом или соком лимона.
- Соедините все ингредиенты, посолите, заправьте растительным маслом и перемешайте.
Салат "Морковный" из земляной груши
Ингредиенты:
- 300 г земляной груши,
- 200 г моркови,
- 2 зубка чеснока,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- пучок зелени,
- соль по вкусу.
Салат "Морковный" из земляной груши - приготовление:
- Земляную грушу и морковь почистите и натрите на средней терке.
- Чеснок измельчите.
- Зелень мелко нарежьте.
- Соедините все ингредиенты, посолите, заправьте растительным маслом и перемешайте.
Сливочный суп из топинамбура
Ингредиенты:
- 500 г земляной груши,
- 3 картофелины,
- 1 луковица,
- небольшой пучок зеленого лука,
- 200 мл воды,
- 200 мл молока,
- 100 мл сливок,
- 50 г сливочного масла,
- 1 ст. ложка растительного масла,
- тимьян, лавровый лист, соль по вкусу.
Приготовление:
- Лук мелко нарежьте и спассируйте на растительном масле.
- Земляную грушу почистите, нарежьте средними кусочками.
- Добавьте земляную грушу к луку и протушите 20 минут.
- Картофель почистите и нарежьте кусочками.
- Добавьте к земляной груше картофель, молоко, воду, специи.
- Тушите овощи 20 минут на среднем огне.
- Измельчите блендером суп из земляной груши.
- Затем перелейте обратно в кастрюлю, доведите до кипения, посолите и добавьте сливки.
- Подавайте суп из земляной груши с зеленым луком.
Приятного аппетита!
А вот для тебя три рецепта японских десертов.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
- Луковый суп: райское наслаждение, родом из Франции
- Гусь с яблоками: рецепт к Новому году и Рождеству
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии