Что приготовить из замороженного шпината: ТОП-5 рецептов

Шпинат - одно из самых первых растений, которые появляются на огороде весной. Благодаря мультфильму "Моряк Попай" мы узнали, что шпинат является одним из самых полезных продуктов на нашем столе, а если заморозить шпинат вовремя, то баловать себя блюдами из замороженного шпината можно круглый год. 

Рассказываем про 5 простых и вкусных рецептов из замороженного шпината. 

Что приготовить из замороженного шпината

1. Закуска из замороженного шпината: пхали из замороженного шпината

Ингредиенты:

• 1 пучок кинзы
• 2 кг замороженного шпината
• 200 г грецких орехов
• 1/2 чайной ложки мегрельской аджики
• 5 зубчиков чеснока
• 1 чайная ложка винного уксуса
• 6 стеблей зеленого лука
• 1 пучок зеленого базилика
• 1 пучок петрушки
• 1 перец чили

Как готовим?

1. Закипятить и подсолить воду. Опустить шпинат в кастрюлю на на 3-4 минуты.
2. Отбросить на дуршлаг и промоем холодной водой до полного остывания шпината. Дать воде стечь и отжать.
3. Мелко нарубить шпинат, петрушку, базилик, зеленый лук и кинзу.
4. Чеснок раздавить плоской стороной ножа и мелко нарезать.
5. Грецкие орехи измельчить удобным способом (в комбайне или скалкой).
6. Перец чили разрезать пополам, вынуть семена и мелко нарубить.
7. Соединить все ингредиенты. Заправить винным уксусом и аджикой и посолить по вкусу.
8. Сформировать шарики, внутрь каждого положить по зернышку граната для украшения или целый грецкий орешек. 

2. Крем-суп из замороженного шпината со сливками

Ингредиенты:

• 200 г куриного филе
• 500 г замороженного шпината
• 1 стакан сливок
• 1 репчатый лук
• 4 картофелины
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• мускатный орех, тимьян, перец черный молотый и соль по вкусу
• 2 лавровых листика

Как готовим?

1. Куриное филе отправить в кастрюлю. Добавить туда же тимьян, лавровый лист, соль и перец. Залить все это водой и варить около 20 минут на медленном огне под крышкой, постоянно снимая пену.
2. Пассировать лук и чеснок на сковородке с парой капель оливкового масла. Добавить размороженный шпинат и тушить около 5 минут.
3. Куриное филе вынуть, отправить в бульон предварительно нарезанный кубиками картофель и варить до его готовности.
4. Шпинат добавить в кастрюлю с бульоном и картошкой, варить еще около 10 минут. Достать из кастрюли лавровый лист.
5. Перелить все содержимое кастрюли в блендер и размолоть до пюреобразного состояния. Вернуть суп в кастрюлю, влить стакан сливок и прогреть, но не кипятить.
6. Посыпать готовый суп мускатным орехом и подавать к столу. 

3. Завтрак из замороженного шпината: оладьи со шпинатом

Ингредиенты:

• 180 г муки
• 2 яйца
• 200 г кефира
• 60 г замороженного шпината
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1/2 ч.л. сода
• щепотка соли
• перец по вкусу

Как готовим?

1. Разморозить шпинат.
2. Соединить муку и соду. Перемешать все с помощью венчика.
3. Размороженный шпинат перемешать с яйцом и солью.
4. Соединить муку и соду со шпинатом и яйцом, добавить оливковое масло и перец, снова перемешать.
5. Хорошо разогреть сковородку на среднем огне. Сформировать оладки удобного (и одинакового!) размера, распределяя тесто на сковороде.
6. Жарить оладьи до появления пузырьков на поверхности, а потом перевернуть и жарить еще 2 минуты. 
7. Подавать со сметаной. 

4. Что приготовить из замороженного шпината: омлет со шпинатом и сыром

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 120 г замороженного шпината
• 1 репчатая луковица
• 3 ст.л. сметаны
• 50 г сливочного масла
• 50 г твердого сыра
• соль и перец по вкусу

Как готовим?

1. Разморозить шпинат. 
2. Лук необходимо нарезать кубиками, а твердый сыр натереть на терке.
3. В любую удобную емкость разбить яйца, добавить сметану, соль и перец. Все это взболтать вилкой.
4. На сковороде растопить сливочное масло и обжарить на нем лук до прозрачности.
5. Добавить к луку в сковороду шпинат и готовить, пока шпинат не уменьшится в объёме и не испарится лишняя влага.
6. В сковороду вылить подготовленную яичную смесь и посыпать сверху тертым сыром.
7. Готовить омлет под закрытой крышкой около 5 минут на медленном огне, затем выключить огонь и оставить все под крышкой еще на 5 минут.

5. Ужин из замороженного шпината: курица со шпинатом

Ингредиенты:

• 2 куриных филе
• 120 г замороженного шпината
• 3 ст. л. сливочного масла
• 1 ч. л. орегано
• 1 луковица среднего размера
• соль и перец по вкусу
• 4 зубчика чеснока
• 1 банка вяленых томатов
• 120 мл куриного бульона
• 120 мл жирных сливок
• 100 г тертого пармезана

Как готовим?

1. Разрезать филе удобным образом. Посолить и поперчить, приправить орегано.
2. В неглубокой сковородке растопить 2 ст. л. сливочного масла и немного масла от томатов. Поместить в сковороду филе, обжарить с каждой стороны в течение 4-5 минут, извлечь грудки из сковородки.
3. Приступим к соусу. В эту же сковороду добавить 1 ст. л. сливочного масла, поместить нарезанный лук, измельченный чеснок, нарезанные вяленные томаты и 1/2 ч. л. орегано, обжарить все в течение 3 минут.
4. Влить порциями куриный бульон, затем сливки. Отправить в сковородку сыр, дать соусу покипеть в течение 2–3 минут.
5. Посолить и поперчить по вкусу.
6. Добавить в сковородку размороженный шпинат, готовить его до мягкости.
7. Отправить в сковороду филе, готовить в соусе около 5 минут.
8. Подавать горячим. 

А вот и лучшие рецепты из ревеня. 

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Спаржа как гарнир: готовим блюдо под голландским соусом
• Блюда из спаржи: первое, второе и салатик

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!