Вареники с картошкой на кефире: самый простой и вкусный рецепт

Вареники с картошкой на кефире возвращают нас в беззаботное детство и напоминают о том, как здорово готовили бабушки и мамы. Тесто на кефире для вареников с картошкой получается и у тех, кто с тестом на "ты", и у тех, кто не привык мучиться с мучными изделиями. Если ты уже не в силах терпеть и хочешь поскорее узнать пошаговый рецепт вареников с картошкой на кефире - мы готовы рассказать тебе самый простой и вкусный способ приготовления блюда.

Вареники с картошкой на кефире

Тесто на кефире для вареников с картошкой превращает обычный вкус блюда в нечто невероятное. Даже ресторанные критики не сдержались бы и тут же отдали тебе мишленовскую звезду. А главная фишка в том, что это проще простого!

Ингредиенты:

Тесто:

170 мл кефира
щепотка соды
1,5 ст. л. растительного масла
200 г муки

Начинка:

3-4 картофелины
1 лук репчатый
растительное масло для обжаривания лука
соль, черный молотый перец по вкусу

Вареники с картошкой на кефире пошаговый рецепт

В кефир всыпать соду, перемешать и оставить на 5 минут.
Влить в смесь с кефиром растительное масло и постепенно всыпать просеянную муку.
Выложить тесто на стол и, продолжая добавлять муку, замесить эластичный комок, который не прилипает к рукам.
Накрыть тесто салфеткой и оставить примерно на 1 час.
Тем временем отварить картофель в подсоленной воде, размять в пюре.
Лук обжарить до золотистого цвета на растительном масле, хорошенько смешать с пюре и поперчить по вкусу.
Перед тем, как делать что-то с начинкой, ее нужно остудить.
Выложить тесто на стол, тонко раскатать и вырезать кружочки.
В серединку каждого из полученных кружочков поместить начинку и скрепить края.
Вареники можно отправить в морозилку. Готово!