В жаркие летние деньки одним из самых любимых десертов, как у взрослых, так и у детей является мороженое. Но за ним не обязательно бежать в магазин, мороженое можно приготовить дома. Вкусное мороженое из йогурта готовить несложно, можно даже обойтись без специального приспособления мороженицы.
Итак, как приготовить домашнее мороженое из йогурта – читай в нашем материале. Мы для тебя приготовили сразу 5 рецептов, которые ты легко повторишь дома.
Лимонное мороженое из йогурта
Мороженое с небольшой кислинкой не только охладит в жаркие дни, но и немного утолит жажду.
Ингредиенты:
- 200 г сахара или сахарной пудры
- 2 лимона
- 400 мл жирных сливок
- 200-300 мл йогурта
Приготовление:
- Очисти лимоны от кожуры, натри ее на мелкой терке. Выжми сок из лимона. Сок лимона и цедру смешай с сахарной пудрой или сахаром до полного его растворения.
- Взбей сливки. В них постепенно влей йогурт.
- Добавляй лимонную смесь в сливки постепенно, попутно взбивая получившуюся массу. Взбивай на протяжении 10 минут. Готовую массу отправь на два часа в холодильник. Чтобы мороженное было более нежным, после первого часа в морозилке можно взбить мороженное еще раз.
Мороженое из йогурта с фруктами
Дома можно приготовить и мороженое с сезонными фруктами. Выбирай более сладкие ягоды и фрукты: клубнику, землянику, грушу. А чтобы придать мороженому более насыщенный вкус, стоит использовать фруктовый или ягодный йогурт.
Ингредиенты:
- 500 мл йогурта
- 200 г клубники
- 200 мл сгущенного молока
Приготовление:
- Раздели клубнику на две части. Первую часть нарежь кубиками или ломтиками, а из второй сделай ягодное пюре в блендере.
- Ягодное пюре соедини с заранее охлажденным йогуртом и сгущенным молоком. Взбивай все до однородной массы.
- Добавь порезанную клубнику и аккуратно перемешай. Отправь массу на заморозку.
Кофейное мороженое из йогурта
Любителям ароматного американо летом непросто, ведь в жару трудно пить горячий напиток. Но выход есть — можно приготовить кофейное мороженое, которое будет напоминать по вкусу любимый кофе.
Ингредиенты:
- 400 мл йогурта 3% жирности
- 100 мл жирных сливок
- 250 мл молока 3% жирности
- 100 г тростникового сахара
- 2 ст. л. растворимого кофе
- 2 ст. л. какао-порошка
- 1 г ванилина
Приготовление:
- Соедини молоко, какао-порошок, растворимый кофе, сахар и ванилин. Взбивай продукты на больших оборотах до полного растворения сахара.
- В полученную массу добавь сливки и йогурт. Взбей вместе еще раз.
- Перелей массу в емкость для охлаждения и отправь в морозилку. Поскольку масса содержит много жидкости, первые два часа замораживания перемешивай мороженное каждые 20 минут, чтобы не появлялись кристаллы льда. Оставь в морозилке до полного замораживания (около 7 часов).
Замороженный йогурт с ягодами и имбирным печеньем
У этого мороженого удивительный вкус — нечто среднее между чизкейком, замороженным йогуртом и фруктовым мороженным. Этот рецепт был опубликован в журнале Good Food за июль 2014 года.
Ингредиенты:
- 100 г имбирного печенья
- 400 г банка сгущенного молока
- 250 г красных ягод (клубника, малина, красная смородина)
- 500 г баночка 0% жирности натурального греческого йогурта
- 250 г фиолетовых ягод (черника, ежевика, черная смородина)
Тебе также понадобится:
- 8 бумажных стаканчиков
- 8 деревянных палочек для леденцов
Приготовление:
- Измельчи печенье в крошку при помощи блендера или кухонного комбайна. Добавь 2 ст. л. сгущенного молока и снова перемешай, пока крошки не начнут слипаться. Распредели бисквитные крошки по бумажным стаканчикам, придавливая тыльной стороной ложки. Убедись, что ты собрала все до последней крошки — тогда не придется мыть чашу перед следующим шагом.
- Крупно нарежь любые ягоды. Положи половину красных ягод, половину оставшегося сгущенного молока и половину йогурта в кухонный комбайн и смешай до получения однородной массы. Сними лезвие с комбайна и перемешай с оставшимися нарезанными красными ягодами. Раздели смесь между 4 бумажными стаканчиками. Повтори то же самое с фиолетовыми ягодами и оставшимися ингредиентами.
- Помести палочку от леденца в каждый стаканчик, нажимая на основу печенья, чтобы она стояла прямо. Замораживай не менее 4 часов перед подачей на стол. Чтобы вынуть леденцы, переверни стаканчик вверх дном и осторожно сжимай его, пока мороженое не выскользнет.
Банановое мороженое из йогурта
Этот замороженный десерт без взбивания — отличная альтернатива мороженому. Подавать с хрустящими банановыми чипсами.
Ингредиенты:
- 4 переспелых банана (чем чернее, тем лучше), около 375 г после очистки
- 500 г обезжиренного греческого йогурта
- 175 г сгущенного молока
- большая горсть банановых чипсов
Приготовление:
- Взбей мякоть бананов, йогурт и сгущенное молоко в кухонном комбайне или блендере до получения однородной массы. Переложи в контейнер для мороженого или форму для хлеба или раздели по отдельным судочкам.
- Измельчи банановые чипсы, если используешь их, высыпав их в пищевой пакет и разминая концом скалки, как печенье для основы для чизкейка. Перемешай замороженную йогуртовую смесь, затем хорошо накрой контейнер или контейнеры пищевой пленкой и заморозь на ночь, пока смесь не затвердеет. Хранится 3 месяца в морозилке.
Ранее мы рассказывали, как приготовить летний пирог со свежими абрикосами: простой рецепт.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии