Меренговый рулет: рецепт сладкого лакомства

читати українською

Узнай, как приготовить вкусный меренговый рулет

Меренговый рулет: пошаговый рецепт © Depositphotos

Среди лакомств и десертов, которые можно приготовить дома, выделяется меренговый рулет. Нежное, словно невесомое лакомство, покорит любого сладкоежку, а легкая кислинка в начинке прекрасно оттенит сладость меренги. Как приготовить вкусный меренговый рулет – читай в нашем материале.

Меренговый рулет: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

Для меренги:

  • Яичные белки - 200 г,
  • Сахарный песок мелкий - 300 г,
  • Лимонный сок - 2 ст. л.,
  • Кукурузный крахмал - 2 ст. л.,
  • Миндальные лепестки - по вкусу.

Для начинки:

  • Малина замороженная - 200 г,
  • Сахар - 50 г,
  • Кукурузный крахмал - 1 ст. л.

Для крема:

  • Маскарпоне - 250 г,
  • Сливки 33-35% - 150 г,
  • Сахарная пудра - 60 г.

Приготовление меренгового рулета с начинкой:

  1. Готовим меренгу. Белки комнатной температуры взбиваем миксером (сначала на медленных оборотах, а потом увеличиваем скорость). Когда пузырьки белков станут одного размера, добавляем сахар понемногу. После добавляем лимонный сок. Взбиваем до довольно плотного состояния.
  2. Когда меренга практически готова, добавляем в нее кукурузный крахмал и хорошо размешиваем.
  3. Выкладываем меренгу на пергамент и разравниваем. Сверху посыпаем миндальными лепестками или измельченными орехами.
  4. Противень с меренгой ставим в духовку, разогретую до 150 градусов, на 30 минут. Готовая меренга должна подрумяниться и покрыться сахарной корочкой.
  5. Готовую меренгу достаем из духовки и перекладываем на другой лист пергамента, для того чтобы корж остыл.
  6. Готовим начинку. Берем ягоды (в этом рецепте малина, можно любые, но лучше если они будут с кислинкой). Перекладываем их в кастрюлю, добавляем сахар и ставим на медленный огонь.
  7. Доводим малину до кипения. В кипящую массу добавляем растворенный в воде крахмал. Провариваем малину до момента, когда она загустеет. Готовую начинку остужаем.
  8. Готовим крем для меренги. Охлажденный маскарпоне, охлажденные сливки и сахарную пудру взбиваем миксером до консистенции густой сметаны.
  9. Собираем меренговый рулет. На корж намазываем крем, затем выкладываем остывшую начинку и распределяем по коржу. Сворачиваем рулет. При желании можно украсить свежими ягодами. Меренговый корж готов.

Приятного аппетита!


Ранее мы рассказывали, как приготовить закрытый яблочный пирог.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

А ты как готовишь меренговый рулет?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

сладости рулет как приготовить меренговый рулет больше... спрятать

Читай также


Новости партнёров


Комментарии

символов 999

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more