Меню на Старый Новый Год: ТОП-5 вкусных блюд

читати українською

Предлагаем тебе приготовить простые домашние блюда на праздничный ужин

Что приготовить на Старый Новый Год: вкусные блюда к празднику © depositphotos.com

14 января мы отметим Старый Новый год. Этого праздника нет ни в одном календаре мира, только в странах постсоветского пространства. С 13 на 14 января у нас отмечают Новый год по “старому стилю”, и готовятся к этому событию основательно. Принято готовить праздничные блюда, среди которых обязательно — “щедрую” кутью. 

tochka.net предлагает тебе праздничное меню на Старый Новый год. Эти простые рецепты понравятся всем членам семьи, а также гостям. Возьми их на заметку!

Щедрая кутья с орехами, сухофруктами и ликером

Ингредиенты:

  • Пшеница — 400 г;
  • Мак — 200 г;
  • Орехи, мед — по 100 г;
  • Сухофрукты — 150 г;
  • Сушеные яблоки и груши — 50 г;
  • Ликер — 1 ст.л.

кутья
Щедрая кутья с сухофруктами и орехами на Старый Новый Год © depositphotos.com

Приготовление:

  1. Залей промытые сушеные яблоки и груши стаканом воды, доведи до кипения.
  2. Сними с плиты, дай настояться минимум два часа. 
  3. Отвари пшеницу до готовности. 
  4. Мак залей кипятком, а потом разотри.
  5. Орехи и сухофрукты разрежь на небольшие кусочки. 
  6. Соедини пшеницу с сухофруктами, орехами и маком.   
  7. В стакане узвара размешай мед, добавь его в кутью. 
  8. Добавь ложку ликера.

Буженина по-домашнему на Старый Новый Год

Ингредиенты:

  • Свинина постная – 1 кг;
  • Приправа для мяса;
  • Перец черный горошком – 2 шт;
  • Лист лавровый;
  • Чеснок;
  • Ягоды можжевельника;
  • Перец чили сухой;
  • Перец сладкий сухой;
  • Соль – 1,5 ч.л.

буженина
Буженина по-домашнему: как приготовить праздничное блюдо © pinterest.com

Приготовление:

  1. В мясе сделай надрезы с обеих сторон на расстоянии примерно 2-3 см.
  2. Смажь мясо маслом, натри приправой и солью. 
  3. В форму положи лист фольги, сверху пергаментную бумагу. 
  4. На бумагу выложи мясо, заверни: сначала в бумагу, затем в фольгу.
  5. омести в холодильник на 6 часов. 
  6. Помести в разогретую до 220 градусов духовку, запекай мясо из расчета 1 час на килограмм. 
  7. Готовую буженину остуди, слей сок, нарежь тонкими кусочками.

Салат с креветками, свежими и маринованными огурцами

Ингредиенты:

  • Яйца — 2 шт;
  • Сыр твердый — 70 г;
  • Креветки — 200 г;
  • Маринованные и свежие огурцы — по 1 шт;
  • Майонез, сметана — по 4 ст.л.;
  • Чеснок — 2 зубца;
  • Укроп — 20 г;
  • Соль;
  • Перец черный молотый.

салат
Салат с креветками и огурцами: рецепт новогодней закуски © depositphotos.com

Приготовление:

  1. Отвари яйца, остуди, очисти и натри на мелкой терке. Выложи в салатник.
  2. Добавь отварные креветки или консервированные, слив перед этим рассол.
  3. Натри на крупной терке сыр, добавь в салатник к другим ингредиентам.
  4. Нарежь мелким кубиком маринованный и свежий огурцы. Добавь в салатник. 
  5. Соедини в пиале сметану с майонезом, чтобы получился соус.
  6. Измельчить чеснок и укроп, добавить в соус. 
  7. Перемешай, заправь салат,  предварительно его посоли и поперчи.

Фрикасе с грибами и кабачком

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 300 г;
  • Кабачки — 200 г;
  • Лук репчатый — 50 г;
  • Шампиньоны — 150 г;
  • Растительное масло — 20 мл;
  • Сливки (10-12%) — 100 мл;
  • Соль;
  • Перец

фрикасе
Фрикасе с курицей и грибами: приготовление блюда на праздник © depositphotos.com

Приготовление:

  1. Филе куриной грудки помой и нарежь полосками. 
  2. Быстро обжаривай в сковороде на растительном масле на сильном огне до изменения цвета. Но не пересуши.
  3. Нарежь мелко лук, добавь в сковороду, обжаривай до мягкости.
  4. Нарежь шампиньоны, добавь к луку. Тушите все вместе около 8 минут.
  5. Кабачок нарежь тонкой соломкой, добавь к луку с грибами.
  6. Посоли по вкусу, накрой крышкой, туши все 5 минут.
  7. К луку с шампиньонами и кабачком добавь куриную грудку.
  8. Влей сливки. Поперчи и немного еще посоли.
  9. Накрой крышкой фрикасе, прогрей со сливками в течение 5 минут на небольшом огне.

Кролик тушеный в вине

Ингредиенты:

  • Тушка молодого кролика;
  • Белое сухое вино — 2 ст;
  • Концентрированный мясной бульон — 100 мл;
  • Сметана — 3 ст.л;
  • Специи для мяса;
  • Морковь — 2 шт;
  • Белый лук — 1 шт;
  • Соль по вкусу.

кролик
Как приготовить тушеного кролика в вине © depositphotos.com

Приготовление:

  1. Вымытую и обсушенную тушку кролика, порежь порционным кусками.
  2. Лук шинкуй полукольцами, а морковь нарежь маленькими квадратиками. 
  3. Половину овощей уложи на дно утятницы, сверху выложи мясо.
  4. Присыпь слоем оставшегося лука и моркови. 
  5. В бульоне размешай сметану, вылей это к основным ингредиентам. 
  6. Влей вино со специями. Закрой крышкой и туши на медленном огне 1,5 часа. 
  7. За 10 минут до окончания всего процесса, мясо нужно посолить. 
  8. Перед подачей обильно присыпь зеленью, но избегай укропа.

Имбирный торт

Коржи:

  • Мука — 270 г;
  • Молотый имбирь, корица, разрыхлитель — по 1 ч.л;
  • Яйца — 2 шт;
  • Сахар, мед — по 100 г;
  • Сливочное масло — 125 г;
  • Сливки — 100 мл;
  • Молоко — 150 мл.

Крем:

  • Сливочное масло — 100 г;
  • Творожный сыр — 300 г;
  • Сахарная пудра — 70 г;
  • Ванильный экстракт — 1 ч.л.

Шоколадные елочки:

  • Черный шоколад — 1 плитка;
  • Соломка сладкая — 8 шт;
  • Декоративная посыпка.

торт
Вкусный десерт на Старый Новый год — имбирный торт © depositphotos.com

Приготовление:

  1. Смешай муку, имбирь, корицу и разрыхлитель.
  2. Соедини сливочное масло со сливками и молоком в сотейнике. Нагрей до растворения масла.
  3. Отдельно взбей яйца с сахаром в пышную массу.
  4. Смешай обе жидкие смеси и ввести мучную. Затем добавь мед.
    Смешай все до однородного состояния.
  5. Раздели тесто на две равные части. Выложи каждую в две подготовленные круглые формы диаметром 18 см. На дно формы предварительно выложи пергамент, а бока смажь сливочным маслом.
  6. Выпекай в разогретой до 170 ° духовке полчаса до сухой шпажки.
    Остуди готовые коржи, оберни пищевой пленкой и убери в холодильник на ночь.
  7. Масло комнатной температуры взбивай 3 минуты, затем введи сахарную пудру. Взбей до светлой пышной массы.
  8. Продолжая взбивать, введи сливочный творожный сыр и ванильный экстракт. Доведи крем до однородного состояния. Охлади в холодильнике минимум 30 минут.
  9. Выстели поднос или противень пергаментом. Выложи "соломку" на определенном расстоянии друг от друга.
  10. Шоколад растопи на водяной бане. Переложи растопленный шоколад в корнетик из пергамента или плотный пластиковый пакет.
  11. Срежь уголок, и выложи елочки поверх соломки. Укрась декоративной кондитерской посыпкой.
  12. Остуди елочки при комнатной температуре, затем убери в холодильник минимум на 2 часа.
  13. Выложи крем равномерно на первый корж. Накрой вторым коржом.
  14. Выложи оставшийся крем сверху и по бокам торта, тщательно выравнивая ножом или специальной лопаткой.
  15. Укрась подготовленными шоколадными елочками.

Ранее мы рассказывали, как правильно готовить кальмары

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Читай также


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more