ТОП-10 полезных десертов: вкусные и простые рецепты

И с чего ты взяла, что полезное не может быть вкусным?

Людмила Чайка
Людмила Чайка
редактор
24 января, 20:20
рецепты
10 очень полезных и невероятно вкусных десертов © depositphotos

Следить за фигурой — не значит отказаться от сладостей. tochka.net собрала рецепты, которые подтверждают, что вкусные низкокалорийные десерты действительно существуют.

  1. Греческий йогурт с апельсинами и мятой

Греческий йогурт
Греческий йогурт с апельсином и мятой © depositphotos

Пожалуй, самый простой и быстрый из диетических десертов. Всего четыре ингредиента ― и ты получаешь здоровый и вкусный десерт, в котором меньше 200 калорий.

Ингредиенты:

  • Обезжиренный греческий йогурт — 6 ст. л.
  • Мёд — 1-2 ч. л.
  • Апельсин — 1 шт.
  • Свежая мята — 4 листочка

Способ приготовления:

  1. Смешай греческий йогурт с мёдом.
  2. Выложи сверху очищенные дольки апельсина.
  3. Посыпь нарезанной мятой.

В порции содержится:

  • 171 Ккал
  • 11 г белков
  • 34 г углеводов
  • 0 г жиров
  • 5 г клетчатки
  1. Апельсиновый кекс с фруктовым компотом

кекс
Апельсиновый кекс с фруктовым компотом © depositphotos

В этом кексе содержится 0 граммов жиров (да-да, это кекс, в котором совершенно отсутствуют жиры). Содержит бета-каротин и волокна, которые предотвращают образование раковых клеток. Чемпион по полезности среди низкокалорийных десертов даже в этом списке.

Ингредиенты:

  • Яичные белки — 10 шт.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Апельсиновая цедра — 1 ст. л.
  • Сахар — 1 стакан
  • Мука — 1 стакан
  • Вода — 1 стакан
  • Курага — 200250 г
  • Сушёная клюква — 1 стакан
  • Апельсиновый сок — 2/3 стакана
  • Сахар — 1/3 стакана
  • Корица — 1-2 палочки
  • Ванильный экстракт — 1/2 ч. л.
  • Экстракт миндаля — 1/4 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Добавь к белкам разрыхлитель и взбей миксером до появления пиков.
  2. Постепенно добавляй сахар и продолжай взбивать до устойчивых пиков.
  3. Засыпь в белки апельсиновую цедру.
  4. Просей в белки примерно четверть стакана муки и аккуратно всё перемешай.
  5. Постепенно досыпь оставшуюся муку.
  6. Вылей тесто в высокую форму для выпечки.
  7. Выпекай в духовке при температуре 180ºС 40 минут.
  8. Не вынимая из формы, полностью остуди кекс.
  9. Наконец, достань кекс из формы.

Готовим компот.

  1. В кастрюлю налей воду, апельсиновый сок, добавь курагу, клюкву, сахар, корицу, ванильный и миндальный экстракты.
  2. Доведи до кипения и убавь огонь.
  3. Оставь кипеть на медленном огне при закрытой крышке 10 минут.
  4. Сними с огня и вынь корицу.
  5. Подавай компот теплым или холодным, полив им кусочки кекса.

В порции содержится: 

  • 257 Ккал
  • 5 г белков
  • 61 г углеводов
  • 0 г жиров
  • 3 г клетчатки
  1.  Сливочное мороженое с поджаренными на гриле нектаринами

мороженое
Сливочное мороженое с поджаренными на гриле нектаринами © depositphotos

Фрукты в этом диетическом десерте ― отличный источник витаминов A и C. Идеальный низкокалорийный десерт, подтверждающий, что полезное может быть и очень вкусным.

Ингредиенты:

  • Нектарин —2 шт.
  • Сливочное масло — чем меньше, тем лучше
  • Мёд — 2 ст. л.
  • Мускатный орех — на кончике чайной ложки
  • Ванильное мороженое — 1 чашка
  • Черника — 1 стакан
  • Нарезанная клубника — 1 стакан
  • Миндальное (или имбирное) печенье — 1/4 стакана

Способ приготовления:

  1. Смажь нектарины (предварительно разрезанные пополам и без косточек) растопленным маслом и жарь на гриле 10-12 минут, перевернув один раз и намазав мёдом.
  2. Подавай, присыпав мускатным орехом срезанную сторону нектаринов.
  3. Выложи на десертные тарелки срезом вверх. 
  4. Положи на каждую половинку мороженое и ягоды, посыпь размятым печеньем.

В порции содержится: 

  •  212 Ккал
  • 2 г белков
  • 36 г углеводов
  • 7 г жиров
  • 2 г клетчатки
  1. Горько-сладкие брауни

Горько-сладкий брауни
Горько-сладкие брауни © depositphotos

Десерт, который выпекается всего 25 минут и состоит только из полезных ингредиентов. Порадует сладкоежек, но не навредит фигуре.

Ингредиенты:

  • Яйцо — 1 шт.
  • Яичный белок — 1 шт.
  • Обезжиренный йогурт — 3 ст. л.
  • Ванильный экстракт — 1,5 ч. л.
  • Сахар — 1,5 стакана
  • Растительное масло — 1/3 стакана
  • Морская соль — 1/2 ч. л.
  • Какао-порошок — 1/4 стакана
  • Горький шоколад — 90 г
  • Мука первого (или второго) сорта — 1/3 стакана
  • Гречневая мука — 1/3 стакана

Способ приготовления:

  1. Разогрей духовку до 190ºС.
  2. Слегка смажь широкую форму для выпечки.
  3. В небольшой миске взбей яйцо, яичный белок, йогурт и ванильный экстракт и отставь в сторону.
  4. В небольшой кастрюльке смешай сахар, масло, соль и три столовых ложки воды, грей на среднем огне три минуты, постоянно помешивая.
  5. Снимай с огня.
  6. Добавь какао и шоколад (мелко нарубленный ножом) и перемешивай, пока шоколад не растопится.
  7. Затем добавь яичную смесь.
  8. Наконец, добавь муку и размешай тесто до однородной консистенции.
  9. Налей смесь в форму и выпекай 25 минут.
  10. Дай полностью остыть и порежь на квадратные кусочки.

 В порции содержится: 

  • 250 Ккал
  • 4 г белков
  • 35 г углеводов
  • 14 г жиров
  • 3 г клетчатки
  1. Банановый сплит

банановий сплит
Банановый сплит © depositphotos

Этот десерт подтверждает, что можно питаться правильно, но продолжать получать удовольствие от еды.

Ингредиенты:

  • Обезжиренный сыр рикотта — 2 чашки
  • Банан — 2 шт.
  • Грецкий орех — 16 половинок
  • Какао-порошок — 1 ч. л.
  • Вишнёвый сироп — 2 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Положи на десертное блюдо половинки продольно разрезанных бананов, сверху выложи ложкой рикотту.
  2. Добавь орехи (можно предварительно мелко подробить) и посыпь какао.
  3. Сбрызни всё вишнёвым сиропом.

В порции содержится: 

  • 377 Ккал
  • 23 г белков
  • 40 г углеводов
  • 11 г жиров
  • 3,5 г клетчатки
  1. Мега-шоколадный брауни

брауни
Мега-шоколадный брауни © depositphotos

Максимально много шоколада и невероятно мало калорий! Счастье для сладкоежек.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло — 4 ст. л.
  • Сахар — 2/3 стакана
  • Холодная вода — 1/2 стакана
  • Ванильный экстракт — 1 ч. л.
  • Мука — 1 стакан
  • Какао-порошок — 1/4 стакана
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Мелкие кусочки полугорького шоколада — 1/4 стакана
  • Сахарная пудра — 2 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Разогрей духовку до 180ºС.
  2. Смажь маслом квадратную форму для выпечки.
  3. В средней кастрюльке растопи сливочное масло.
  4. Сними с огня. Добавь сахар, воду, ванильный экстракт и перемешай.
  5. Вмешай муку, какао и разрыхлитель.
  6. Добавь кусочки шоколада. Как следует перемешивай.
  7. Вылей тесто в форму и выпекай 15—20 минут.
  8. Дай остыть прямо в форме. Посыпь сахарной пудрой.

В порции содержится: 

  • 111 Ккал
  • 1 г белков
  • 18 г углеводов
  • 4 г жиров
  • 1 г клетчатки
  1. Пирог со свежей малиной и лепестками миндаля

пирог
Пирог с мятой и миндалем © depositphotos

Эта нежная смесь ванили, миндаля и малины на рассыпчатой корочке просто тает во рту. И содержит всего-то 250 калорий.

Ингредиенты:

  • Мука первого (или второго) сорта — 1 стакан
  • Сахар — 1/3 стакана
  • Морская соль — щепотка
  • Охлаждённое сливочное масло — 5 ст. л.
  • Обезжиренный ванильный йогурт — 1/2 стакана
  • Ванильный экстракт — 1 ч. л.
  • Миндальный экстракт — 1/2 ч. л.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Лёгкий сливочный сыр — 100-120 г
  • Малиновый джем — 1/3 стакана
  • Свежая малина — 3/4 стакана
  • Лепестки миндаля — 3 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Разогрей духовку до 180ºС.
  2. В большой миске смешай муку, сахар, соль, вмешай масло, размолотое в блендере или размятое толкушкой до мелких комочков.
  3. Отложи полстакана смеси для дальнейшего использования.
  4. Добавь йогурт, ванильный и миндальный экстракты, яйцо и разрыхлитель к ранее приготовленной смеси.
  5. Взбей всё миксером до однородного состояния.
  6. Переложи тесто в круглую форму для выпечки.
  7. В небольшой миске перемешай сливочный сыр и джем.
  8. Равномерно распредели смесь по тесту.
  9. Сверху покрой ранее отложенной мучной смесью, посыпь свежей малиной и лепестками миндаля.
  10. Выпекай 45 минут. Дай остыть.
  11. Помести в холодильник на 2-3 часа.

В порции содержится: 

  • 250 Ккал
  • 5 г белков
  • 30 г углеводов
  • 12 г жиров
  • 1 г клетчатки
  1. Карамелизованный попкорн

попкорн
Карамелизированный попкорн © depositphotos

Ингредиенты:

  • Зёрна кукурузы для попкорна — 1/2 стакана
  • Арахисовое масло — 5 ст. л.
  • Тростниковый сахар — 1,5 стакана
  • Сливочное масло — 5 ст. л.
  • Мёд — 1/3 стакана
  • Морская соль — 1/2 ч. л.
  • Пищевая сода — 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. В большую кастрюлю налей три столовых ложки масла и разогрей его.
  2. Высыпь кукурузу и встряхни, чтобы все зёрна покрылись маслом.
  3. Накрой крышкой и готовь на среднем огне 5-7 минут, пока не раскроются все зёрна.
  4. Две большие формы для выпечки смажь маслом. Высыпь попкорн в формы и разогрей духовку до 100ºС.
  5. В средней кастрюле смешай сахар, сливочное масло, мёд, оставшееся растительное масло и соль. Грей на среднем огне 2-3 минуты, постоянно помешивая.
  6. Добавь пищевую соду. Равномерно полей карамелью попкорн, встряхни чтобы он покрылся равномерно.
  7. Запекай в духовке около часа, перемешивая каждые 15 минут.

В порции содержится: 

  • 250 Ккал
  • 1 г белков
  • 41 г углеводов
  • 11 г жиров
  • 1 г клетчатки
  1. Смузи из киви и дыни

смузи
Смузи из киви и дыни © depositphotos

Свежие фрукты, лед и блендер — это всё, что понадобится для приготовления смузи. Легко, быстро, вкусно и полезно. Ещё и утоляет жажду.

Ингредиенты:

  • Сладкая дыня — 2 стакана
  • Зелёное яблоко —1 шт.
  • Киви — 1 шт.
  • Сахар — 2-3 ст. л.
  • Лимонный сок — 1 ст. л.
  • Кубики льда — 1 стакан

Способ приготовления:

  1. Положи в блендер дыню, киви, яблоко, сахар, влей лимонный сок и взбей до однородной консистенции.
  2. Добавь кубики льда и перемалывай, пока лёд не раскрошится.
  3. Разлей по стаканам и укрась ломтиками фруктов.

В порции содержится: 

  • 110 Ккал
  • 2 г белков
  • 27 г углеводов
  • 0 г жиров
  • 3 г клетчатки
  1. Пряные груши в красном вине

груши
Пряные груши в красном вине © depositphotos

Счастье на твоей тарелке.

Ингредиенты:

  • Сухое красное вино — 2 бокала
  • Сахар — 1/4 стакана
  • Апельсин (для сока и цедры) — 1 шт.
  • Корица — 1 палочка
  • Гвоздика — 2 бутона
  • Плотные спелые груши — 4 шт.

Способ приготовления:

  1. В большую кастрюлю налей вино и апельсиновый сок, добавь сахар, цедру, корицу и гвоздику.
  2. Доведи до кипения, убавь огонь и кипяти ещё пять минут.
  3. Пока соус кипит, очисть груши от кожуры и срежь основание груши для устойчивости.
  4. Помести груши в кастрюлю, накрой и оставь кипеть на медленном огне еще 20-25 минут, поворачивая груши каждые пять минут. Они должны стать мягче, но оставаться плотными. Достань груши из кастрюли и пока отложи в сторону.
  5. Немного прибавь огонь и кипяти соус ещё минут 15.
  6. Когда соус загустеет и станет похожим на сироп, полей им груши и дай остыть перед подачей.

В порции содержится: 

  • 185 Ккал
  • 1 г белков
  • 45 г углеводов
  • 1 г жиров
  • 4 г клетчатки

Ранее мы рассказывали как приготовить мясо по-французски.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

 

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии (1)

символов 999
  • Наталі 6 месяцев назад

    7. Пиріг зі свіжою малиною та пелюстками мигдалю
    Загубили фото в українській версії статті (загубили скобочку в тезі: [img section="lady" desc=""]669616[/img) , з російською версією все ок)

    Прокомментировать Мне нравится