Национальный день вишневого пирога отмечают в США ежегодно 20 февраля. Этот неофициальный праздник приходится на Национальный месяц вишен, празднуемый в США. По случаю этого дня tochka.net собрала интересные факты о празднике и предлагает также рецепт американского вишневого пирога.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
День вишневого пирога: интересные факты
Вишневый пирог считается "великим американским блюдом" и является вторым по популярности, уступая место яблочному.
В США существует Американский совет пирогов — организация, которая заботится о сохранности рецептов традиционных американских пирогов, в том числе и вишневого.
Популярность этого десерта связывают с назидательной легендой о любимом вишневом деревце Джорджа Вашингтона.
Согласно притче Джордж Вашинтон подарил сыну топорик. Мальчик игрался в саду и срубил любимое деревцо отца. Когда Вашинтон пытался найти виновного, сын во всем признался. Однако отец не наказал мальчика, а наоборот, похвалил за честность.
Вишневый пирог считается в США также официальным пирогом штата Мичиган, где установлены аж два мемориала под названием "Самый большой вишневый пирог в мире". В городах Шарлевой и Треверс-Сити жители испекли гигантские пироги: один весом 17420 фунтов, а другой 28350 фунтов. Для выпечки десертов были изготовлены огромные формы и духовки. В дальнейшем из них были созданы памятники, которые напоминают проезжим о рекордных пирогах.
В День вишневого пирога в США принято печь десерт дома или пойти с друзьями или коллегами в кондитерскую и съесть кусочек пирога с чаем или кофе.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Рецепт вишневого пирога
Ингредиенты
Тесто
- мука — 200 г
- масло сливочное — 100 г
- холодная вода — 60 мл
- яйцо — 1 шт.
- молоко — 2 ст. л.
- соль — щепотка
- сахар — 1 ст.л.
Начинка
- вишня — 600 г
- сливочное масло — 25 г
- крахмал — 4 ст.л.
- сахар — 200 г
- корица — 1\2 ч.л
- мускатный орех — 1\4 ч. л.
- соль — 1/4 ч.л.
- лимонный сок — 1 ч.л
Способ приготовления
Приготовление теста
- Просей муку и смешай вместе с солью и сахаром.
- Холодное масло нарежь небольшими кубиками и смешай с мукой.
- Добавь воду, но не всю сразу, а постепенно. Тесто должно получиться такой консистенции, чтобы можно было слепить колобок. Если он не получается, то тогда добавь воды.
- Выложи тесто на присыпанную мукой поверхность и слепи два колобка, оберни в пищевую пленку и положии холодильник на час или в морозильник на 20 минут.
Приготовление начинки
- Вишню очисти от косточек, смешай с сахаром и оставь на 2 часа, чтобы она пустила сок. Если вишня мороженная, то достаточно ей постоять 30 минут.
- Отцеди сок от вишни на дуршлаг.
- Добавь в вишневый сок сахар, корицу, мускатный орех, соль и лимонный сок. Всыпь крахмал и хорошо перемешай. Поставь на маленький огонь и, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков, доведи до кипения.
- Остуди полученный сок с крахмалом и смешай с вишней.
Приготовление пирога
- Раскатай один из колобков на присыпанной мукой поверхности. Выложи в форму.
- Выложи вишню на тесто.
- Раскатай второй колобок и порежь на полоски.
- Выложи поверх пирога крест на крест.
- Желток яйца смешай с молоком, намажь сетку пирога.
- Выпекай в разогретой до 200 градусов духовке в течение 35-40 минут.
Ранее мы рассказывали, как испечь и украсить творожный пирог: рецепт нежного и красивого десерта.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
- Салат с хурмой, рукколой и грецкими орехами: пикантный вкус
- Кнедли с карамелизированным луком: галицкий рецепт
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии