Національний день вишневого пирога відзначають у США щороку 20 лютого. Це неофіційне свято припадає на Національний місяць вишень, що святкується в США. З нагоди цього дня tochka.net зібрала цікаві факти про свято і пропонує також рецепт американського вишневого пирога.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
День вишневого пирога: цікаві факти
Вишневий пиріг вважається "великою американською стравою" і є другим за популярністю, поступаючись місцем яблучному.
У США існує Американська рада пирогів — організація, яка піклується про збереження рецептів традиційних американських пирогів, в тому числі і вишневого.
Популярність цього десерту пов'язують з повчальною легендою про улюблене вишневе деревце Джорджа Вашингтона.
Згідно притчі Джордж Вашинтон подарував синові топірець. Хлопчик грався в саду і зрубав улюблене деревце батька. Коли Вашинтон намагався знайти винного, син у всьому зізнався. Однак батько не покарав хлопчика, а навпаки, похвалив за чесність.
Вишневий пиріг є також офіційним пирогом штату Мічиган, де встановлені аж два меморіали під назвою "Найбільший вишневий пиріг в світі". У містах Шарлевой і Треверс-Сіті жителі спекли гігантські пироги: один вагою 17420 фунтів, а інший 28350 фунтів. Для випічки десертів були виготовлені величезні форми і духовки. Надалі з них були створені пам'ятники, які нагадують про рекордні пироги.
У День вишневого пирога в США прийнято пекти десерт вдома або піти з друзями або колегами в кондитерську і з'їсти шматочок пирога з чаєм або кавою.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Рецепт вишневого пирога
Інгредієнти
Тісто
- борошно — 200 г
- масло вершкове — 100 г
- холодна вода — 60 мл
- яйце — 1 шт.
- молоко — 2 ст. л.
- сіль — щіпка
- цукор — 1 ст.л.
Начинка
- вишня — 600 г
- крохмаль — 4 ст.л.
- цукор — 200 г
- кориця — 1\2 ч.л.
- мускатний горіх — 1\4 ч. л.
- сіль — 1/4 ч.л.
- лимонний сік — 1 ч.л
Спосіб приготування
Приготування тіста
- Просій борошно і змішай разом з сіллю і цукром.
- Холодне масло наріж невеликими кубиками і змішай з борошном.
- Додай воду, але не всю відразу, а поступово. Тісто має вийти такої консистенції, щоб можна було зліпити колобок. Якщо він не виходить, то тоді додай води.
- Виклади тісто на присипану борошном поверхню і зліпи два колобка, оберни в харчову плівку і поклади в холодильник на годину або в морозильник на 20 хвилин.
Приготування начинки
- Вишню очисти від кісточок, змішай з цукром і залиш на 2 години, щоб вона пустила сік. Якщо вишня морожена, то досить їй постояти 30 хвилин.
- Відцідити сік від вишні на друшляк.
- Додай в вишневий сік цукор, корицю, мускатний горіх, сіль і лимонний сік. Всип крохмаль і добре перемішай. Постав на маленький вогонь і, постійно помішуючи, щоб не утворилося грудочок, доведи до кипіння.
- Остуди отриманий сік з крохмалем і змішай з вишнею.
Приготування пирога
- Розкачай один з колобків на присипаній борошном поверхні. Виклади в форму.
- Виклади вишню на тісто.
- Розкачай другий колобок і поріж на смужки. Виклади поверх пирога хрест на хрест.
- Жовток яйця змішай з молоком, намаж сітку пирога.
- Випікай в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 35-40 хвилин.
Раніше ми розповідали, як спекти і прикрасити сирний пиріг: рецепт ніжного та красивого десерту.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
- Салат з хурмою, руколою та волоськими горіхами: пікантний смак
- Кнедлі з карамелізованою цибулею: галицький рецепт
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі