Закуски к вину: идеальные сочетания для красного и белого

читати українською

Сделай свой вечер максимально изысканным

Закуски к вину дома © depositphotos.com

Мало что может сравниться по наслаждению с бокалом вина в ванной и чем-то вкусным в придачу. И если с первыми двумя пунктами все понятно, то закуски к вину сразу вызывают много вопросов. Действительно, едой очень просто испортить себе удовольствие от такого изысканного напитка, а плохие сочетания спустят элитный сорт с небес на землю. Tochka.net поможет найти такие хорошие пары, что друзья захотят приходить в гости только к тебе.

 Как сочетать вино с едой — основные правила

  •  Изысканное с изысканным, скромное со скромным

Самое простое и важное правило — если хочешь получить удовольствие от элитного вина, не закусывай его бутербродом с колбасой, и наоборот — если сильно хочется сандвич, та дорогая бутылка, которую ты откладывала для особого случая, может подождать.

  •  Нежное с нежным, жирное с жирным

Нежное вино, такое как красное бургундское, в конечном итоге будет на вкус как вода, если подашь его с очень смелым блюдом, таким как карри. Блюда с ярким, пикантным и острым вкусом идеально подходят для смелых, пряных и ароматных вин.

  •  Жирная еда и крепкие вина

Пища с высоким содержанием жиров, масла или сливок, обычно требует одинаково насыщенного и концентрированного вина.

  • Соль против кислотности

Соленость в пище резко контрастирует с кислотностью в вине. Подумай о копченом лососе и шампанском или о пармезане и Кьянти.

  • Остерегайся сладкого к сладкому

С десертами внимательно относись к сладости. Продукты, которые слаще вина, делают вкус напитка тусклым.

Закуски к вину
Закуски к белому вину © depositphotos.com

 Закуски к сухому белому вину

  1. Сыр и орехи: фета, козий сыр, моцарелла, пармезан, кедровые орехи
  2. Мясо и птица: курица, индейка, свинина
  3. Морепродукты: жирная белая рыба, устрицы, гребешки, омары, креветки, суши.
  4. Фрукты и овощи: цитрусовые, зеленое яблоко, спаржа.
  5. Травы и специи: чеснок, эстрагон, кинза
  6.  Соусы: цитрусовые и легкие сливочные соусы
  7. Десерты: сорбет, лаймовый пирог, безе, манго

 Закуски к полусладкому белому вину

  1. Сыр и орехи: гауда, голубой сыр, горгонзола, засахаренные грецкие орехи или орехи пекан
  2. Мясо и птица: колбасы, утка, свинина, ветчина, фуа-гра
  3. Морепродукты: морской окунь, форель, креветки
  4.  Фрукты и овощи: абрикосы, груши, зеленые овощи
  5. Травы и специи: розмарин, имбирь, тайские или индийские специи.
  6.  Соусы: острые, чатни
  7.  Десерты: яблочный пирог, карамельный соус

Закуски к вину
Закуски к красному вину © depositphotos.com

 Закуски с красному сухому вину

  1. Сыр и орехи: козий сыр, бри, моцарелла, грецкие орехи
  2. Мясо и птица: баранина, колбаса, филе миньон, курица
  3. Морепродукты: тунец ахи, лосось
  4. Фрукты и овощи: грибы, сухофрукты, инжир, клубника.
  5. Травы и специи: трюфель, мускатный орех, корица, гвоздика
  6. Соусы: грибные, легкие-средние красные соусы
  7.  Десерты: крем-брюле, белый шоколад

Закуски к красному полусладкому вину

  1.  Сыр и орехи: чеддер, горгонзола, грецкие орехи
  2. Мясо и птица: говядина, баранина, оленина
  3. Морепродукты: тунец
  4. Фрукты и овощи: вишня, помидоры, брокколи, бобовые
  5. Травы и специи: розмарин, можжевельник, лаванда
  6.  Соусы: коричневый соус, томатный соус
  7. Десерты: сладко-горький шоколад

Закуски к вину
Закуски к шампанскому © depositphotos.com

 Закуски к шампанскому

  1. Сыр: почти все — мягкие, полумягкие, твердые и с плесенью
  2. Орехи: миндаль и почти любые жареные орехи
  3. Мясо и птица: курица
  4. Морепродукты: палтус, креветки, крабы, омары, устрицы, мидии, гребешки.
  5. Фрукты и овощи: картофель, тыква, яблоко, кабачки, манго.
  6. Травы и специи: эстрагон, кунжут, базилик
  7. Соусы: сливочные соусы, песто
  8. Десерты: банановый хлеб, ванильный пудинг.

Недавно мы рассказывали о вкусных постных рецептах.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

 

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

А ты любишь больше белое или красное?

Ответить

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Поделись в социальных сетях

Теги

Читай также


Комментарии

символов 999

Ещё на tochka.net

Новости партнёров

Новости партнёров

Loading...

Еще на tochka.net

Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее здесь
This website uses cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more