Предлагаем попробовать вкусные рецепты горячих блюд для пасхального стола. Они точно никого не оставят равнодушным благодаря своему потрясающему вкусу и аромату. Приготовь порции побольше, ведь у тебя обязательно попросят добавку.
tochka.net собрала ТОП-5 рецептов горячих блюд на Пасху. Ингредиенты для них нужны самые обычные, но результат непременно превзойдет все ожидания.
Свиная рулька в пиве
Ингредиенты:
- Свиная рулька 1 шт.
- Пиво темное 1 л
- Перец черный горошек 10 шт.
- Гвоздика 10 шт.
- Чеснок 3 зубка
- Мед 2 ст. л.
- Горчица 2 ст. л.
- Приправа для жарки мяса 2 ст. л.
- Соль 2 ч. л.
Приготовление:
- Смешай 1 ст. л. приправы для мяса, мед, горчицу и соль.
- В пиве размешай оставшуюся приправу для мяса, гвоздику и черный перец. Оставь на 2 часа.
- Рульку помой и сделай надрезы на шкурке. Обмажь рульку соусом из горчицы и специй.
- С каждой стороны рульки сделай по 3 глубоких прокола. Разрежь каждый зубчик чеснока пополам и уложи половинки в это надрезы, предварительно смазав соусом.
- Оставь рульку в холодильнике на 2 часа.
- Залей рульку подготовленным пивом и снова поставь в холодильник на 6 или больше часов. После этого переверни ее, чтобы пиво впитывалось со всех сторон. Оставь еще на несколько часов.
- Положи рульку в рукав для запекания и отправь в разогретую до 200°С духовку. Выпекай 1 час, после чего убавь температуру до 180°С и запекай еще 1-1,5 часа.
Бигус с мясом и капустой
Ингредиенты:
- 300 г свинины,
- 300 г сырой капусты,
- 300 г квашеной капусты,
- 2 луковицы,
- 1 морковь,
- 200 г шампиньонов,
- 1 пучок зелени (укроп, петрушка),
- 100 г чернослива,
- 2-3 ст. ложки растительного масла,
- 2 лавровых листа,
- 5 горошин душистого перца,
- щепотка молотого кориандра,
- черный молотый перец по вкусу,
- сахар по вкусу,
- соль по вкусу,
- 100-200 мл рассола или воды.
Приготовление:
- Нашинкуй свежую капусту. Морковь потри на терке. Измельчи лук. Порежь мелкими кусочками чернослив. Шампиньоны порежь тонкими пластинками. Покроши зелень.
- Небольшие кусочки мяса обжарь на раскаленной сковороде со всех сторон 5-7 минут. В конце посоли, поперчи и сними со сковороды.
- Спассеруй лук 3-5 минут, добавь морковь и обжарь еще 5-7 минут.
- Добавь на сковороду сырую и квашеную капусту, грибы и обжарь на среднем огне 10 минут.
- Затем убавь огонь, влей рассол, накрой крышкой, и туши, периодически помешивая, примерно 20 минут.
- Добавь к капусте мясо, специи, соль, сахар и готовь под крышкой 40 минут.
- В конце посыпь зеленью и дай настояться бигусу.
Мясо по-французски
Ингредиенты:
- 500 г свинины,
- 2 луковицы,
- 2 зубка чеснока,
- зелень
- 100 г твердого сыра,
- 100 г сливочного сыра,
- 200 г майонеза,
- 1 ст. ложка растительного масла,
- щепотка молотого кориандра,
- красный молотый перец по вкусу,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Чтобы мясо по-французски получилось более сочным и нежным, лучше брать свинину с прожилками жира – ошеек. Свинину порежь поперек волокон небольшими кусочками.
- Отбей мясо, посоли и посыпь специями.
- Лук порежь кольцами.
- Твердый сыр потри на среднюю терку.
- Чеснок пропусти через чесночницу. Измельчи зелень. Смешай майонез, сливочный сыр, зелень и чеснок.
- На смазанный растительным маслом противень выложи отбитое мясо, сверху помажь его соусом, затем положи слой лука и снова смажь соусом. Сверху мясо по-французски посыпь тертым сыром.
- Отправляй мясо в разогретую до 200°С духовку и выпекай в течение 30-40 минут. Подавай мясо по-французски с любимым гарниром, овощами и зеленью.
Запеченная скумбрия
Ингредиенты:
- 2 свежемороженые скумбрии,
- 1 лимон,
- 2 зубка чеснока,
- зелень,
- 1 ч. ложка растительного масла,
- душистый перец по вкусу,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Скумбрию разморозь, разделай, хорошенько промой и обсуши салфеткой. С обеих сторон рыбы сделай поперечные надрезы примерно через 3 см друг от друга.
- Лимон порежь тонкими полукольцами. Измельчи зелень. Чеснок мелко порежь. Лучше не пользоваться чесночницей, чтобы чеснок отдал рыбе свой запах, а не остроту.
- Внутри и снаружи натри скумбрию солью и черным перцем.
- Смешай чеснок с душистым перцем и смажь этой смесью бока скумбрии. Также в надрезы вложи лимонные дольки.
- Смажь форму для выпекания растительным маслом, выложи на нее скумбрию и отправляй в духовку, предварительно разогретую до 180°С.
- Скумбрия в духовке будет готова через 20-30 минут, в зависимости от размера рыбы.
- Достань горячую рыбу, выложи на тарелку и подавай с зеленью.
Яичница в тесте с беконом
Ингредиенты:
- Тесто слоеное 250 г
- Яйца 4 шт.
- Бекон 100 г
- Сыр твердый 100 г
- Горчица 3 ст. л.
- Зелень по вкусу
- Соль 1 ч. л.
Приготовление:
- Раскатай тесто и разрежь на 4 квадрата.
- Выложи квадраты в формы так, чтобы тесто покрывало их дно и стенки.
- В разогретой до 180°С духовке выпекай квадратики до румяной корочки, примерно 7 минут.
- Тонко порежь бекон и немного поджарь на сковороде или противне.
- Потри сыр на терке и смешай его с горчицей.
- Выложи в формы с тестом сыр, разбей по 1 яйцу, разложи бекон, посоли и еще раз присыпь сыром. При желании можно добавить любимые специи.
- Отправь в духовку на 5-10 минут.
- Готовую яичницу укрась зеленью.
Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, .
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
- Запеканка из рыбы с брокколи в Вербное воскресенье
- Пасхальный декор: советы дизайнера, которые легко повторить
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии