Как взять с собой в зиму кусочек вкусного сладкого оранжевого лета? Ответ простой – приготовь самостоятельно курагу и наслаждайся в холода натуральным летним фруктом. А рецепты летней сладости тебе подскажет tochka.net.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Ты можешь возразить, что курагу легче купить уже готовую. Но ведь сделанное своими руками блюдо всегда вкуснее, особенно если еще и абрикосы из собственного сада. И хотя по внешнему виду домашняя курага уступает магазинной, зато ты будешь уверена, что в твоем продукте нет никаких вредных добавок.
Курагу можно сделать в духовке или высушить прямо на улице, если установится жаркая солнечная погода. Подготовительный этап для фруктов во всех рецептах одинаков:
- Для приготовления домашней кураги выбирай зрелые абрикосы, у которых легко отделяется косточка.
- Тщательно вымой плоды, желательно даже со щеточкой.
- Разрежь абрикосы пополам и удали косточки.
Как сделать курагу в духовке
Рецепт
- Противень застели фольгой или пергаментом и выложи не слишком плотно половинки абрикосов срезами вверх.
- Отправь абрикосы в духовку и суши при температуре 60°C 1 час.
- Выключи духовку и достань противень, чтобы абрикосы остыли.
- Затем снова поставь абрикосы в духовку еще на 1 час.
- Повторяй процедуру 3-4 раза, пока из абрикосов не перестанет выделяться сок.
Как осветлить курагу
Рецепт
- Перед тем как отправлять абрикосы в духовку, нарезанные фрукты переложи в дуршлаг и подержи над кипящей водой 10 минут. Эта процедура улучшит цвет готовой кураги.
- Помести фрукты на полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.
- Выложи абрикосы на застеленный фольгой противень.
- Разогрей духовку до 70°C и держи фрукты 9-10 часов.
- Остуди готовую курагу, переложи в деревянный ящик и накрой крышкой – так она лучше высохнет.
Как высушить курагу на воздухе
Рецепт
- В частном доме или на даче целесообразнее заготавливать курагу на улице – и энергия экономится, и помещение не нагревается.
- Выложи нарезанные абрикосы в тень на 3 часа.
- Затем перемести их на открытое солнце.
- На ночь оставлять абрикосы на улице не нужно, забирай их домой.
- А в следующие дни продолжай сушить плоды в тени до полной готовности кураги.
Ранее мы рассказывали, что приготовить из черешни: ТОП-3 рецептов на любой вкус.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии