Окрошка: три необычных рецепта для лета

Летом в жару так хочется освежиться. Но и питание никто не отменял. Хочешь попробовать интересные вкусы холодных первых блюд? tochka.net собрала для тебя три рецепта оригинальной окрошки. Наслаждайся сама и удивляй домашних.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Холодные супы: ТОП-5 освежающих рецептов

Окрошка с копченой курицей

Таким ароматным и вкусным блюдом можно и охладиться, и насытиться.

Ингредиенты:

• 300 г копченого филе,
• 4 яйца,
• 3 ст. ложки сметаны,
• 1 л кваса,
• 3 картофелины,
• 2 огурца,
• 8 шт. редиса,
• пучок зелени: зеленый лук, петрушка, укроп,
• перец по вкусу,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Отварную и остывшую картошку покроши.
2. Яйца разрежь на четвертинки.
3. Курицу порежь небольшими кусочками.
4. Огурец порежь кубиками, редис – кружочками, измельчи зелень.
5. Соедини картофель, огурцы, редис, зелень, мясо, посоли и поперчи.
6. Залей квасом, поставь окрошку в холодильник на 10 минут.
7. Перед подачей разложи по тарелкам яйца и добавь сметану.

Пикантная окрошка с креветками

Оригинальности и остроты вкусу морепродуктов придает один секретный ингредиент.

Ингредиенты:

• 150 г креветок,
• 2 яйца,
• 2 картофелины,
• 2 огурца,
• 1 пучок зеленого лука,
• 2 стакана кефира,
• 1 стакан минеральной воды,
• 1 ст. ложка горчицы,
• смесь перцев по вкусу,
• соль по вкусу,
• лед.

Приготовление:

1. Яйца и картофель свари до готовности и остуди.
2. Варено-мороженые креветки залей кипятком и оставь на 5 минут, а затем слей воду, очисти и остуди.
3. Картофель, яичные белки и огурцы порежь кубиками.
4. Измельчи зеленый лук.
5. Желтки разотри с горчицей.
6. В тарелки разлей окрошку, добавь креветки, по ложке желтков, пару кубиков льда и сразу подавай.

Рецепт сырной окрошки

Легкий диетический вариант холодного супа с приятным молочно-сырным вкусом. И никакого мяса!

Ингредиенты

• 1 л сыворотки,
• 50 г твердого сыра,
• 2 картофелины,
• 3 ломтика белого хлеба,
• 1 пучок зеленого лука,
• 3 ст. ложки сметаны,
• черный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель отвари, остуди и порежь кубиками.
2. Хлеб также порежь кубиками и подсуши на сковороде.
3. Измельчи зеленый лук.
4. Сыр потри на средней терке.
5. Смешай сыворотку со сметаной.
6. Картофель, сыр и лук посоли, поперчи и перемешай.
7. Залей окрошку сывороткой и поставь в холодильник на 10 минут.
8. Разлей по тарелкам, посыпь сухариками и тут же подавай.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Можно ли есть мороженое в жару и как это делать правильно
• Любимые весенние супы: ТОП-3 рецептов

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!