Рецепты консервации с зелеными помидорами

Сезон заготовок в полном разгаре. Надеемся, ты уже успела накатать по несколько банок с самой разной консервацией.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Заготовки на зиму: золотые рецепты домашней кухни

tochka.net предлагает тебе заготовить помидоры, но не алые-спелые, а недозревшие, зеленые и твердые. Из таких овощей получается своеобразная, острая и очень аппетитная закуска, которая отлично подойдет на праздничный стол или же для семейного обеда.

Острые зеленые помидоры на зиму

В таком составе помидоры получаются острыми и напитываются насыщенным овощным вкусом.

Ингредиенты:

• 2,5 кг зеленых помидоров,
• 1 головка чеснока,
• 2 стручка горького перца,
• 5 сладких болгарских перцев,
• пучок петрушки,

для маринада:

• 1 л воды,
• 2 ст. ложки соли,
• 4 ст. ложки сахара,
• 0,5 стакана 9%-го уксуса.

Приготовление:

1. Помидоры нарежь на половинки и сложи в кастрюлю.
2. Чеснок, перец и петрушку перекрути на мясорубке, добавь к помидорам и хорошо перемешай.
3. Разложи помидоры по литровым банкам.
4. Для приготовления маринада смешай воду, соль и сахар. Поставь на огонь и доведи до кипения, добавь уксус.
5. Залей маринадом банки с помидорами.
6. Стерилизуй банки 15 минут и закатай.
7. Переверни, укутай одеялом и оставь до полного остывания.

Зеленые помидоры с морковью и чесноком

Зеленые помидоры можно нафаршировать другими овощами. От этого они приобретают свою изюминку и интересный вид.

Приготовление:

• зеленые помидоры,
• чеснок,
• морковь,
• зеленый сельдерей,
• красный острый перец,

для маринада из расчета на 1 л воды:

• 1 ст. ложка соли,
• 1 ч. ложка сахара,
• 1 ст. ложка 9%-го уксуса,
• 2-3 горошины черного перца,
• 2 горошины душистого перца,
• 2 бутона гвоздики,
• несколько зерен кориандра,
• 1 лавровый лист.

Приготовление:

1. Морковь и чеснок почисти и порежь пластинками.
2. Помидоры надрежь и вставь в них по кусочку чеснока и моркови.
3. Подготовленные помидоры уложи в банки.
4. Добавь в каждую банку небольшую веточку сельдерея и кусочек острого перца.
5. Смешай все ингредиенты для маринада и закипяти. Уксус добавь в самом конце.
6. Залей горячим маринадом банки с помидорами.
7. Стерилизуй литровые банки 15 минут и закатай.
8. Переверни, укутай одеялом и оставь до полного остывания.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• 3 речі, що роблять француженок такими привабливими
• Как законсервировать помидоры на зиму: ТОП-3 рецептов

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!