Добавив всего один дополнительный ингредиент, можно полностью преобразить блюдо. Классического рецепта бефстроганова не существует. Единственное, что нам точно известно, что он готовится в виде тонко нарезанных кусочков мяса в сметанном соусе.
Предлагаем тебе попробовать приготовить бефстроганов на новый лад, добавив в него томатную пасту. А подав его в необычной тарелке из хлеба, ты точно удивишь своих гостей. tochka.net ответственно заявляет, что новые вкусовые нюансы добавят блюду пикантность и тонкий аромат.
Бефстроганов в сливочно-томатном соусе в ржаном хлебе
Ингредиенты:
- 500 г мякоти свинины
- 1 луковица
- 150 мл сливок (жирностью не менее 15%)
- 2 ст.л. томатной пасты
- 1 ч.л. муки
- 0,5 ч.л. молотой паприки
- 50 г сливочного масла
- 2 ст.л. растительного масла
- 4 маленькие буханочки ржаного хлеба
- соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Вымой, высуши и обрежь пленки на мясе. Нарежь его кусочками толщиной 1,5 см и отбей с двух сторон.
- Нарежь отбитое мясо поперек волокон полосками шириной 2 см.
- В сковороде на среднем огне разогрей сливочное и растительное масло. Обжарь на сковороде мясо до выпаривания жидкости (около 10 минут).
- Лук почисти и помой, нарежь тонкими полукольцами. Добавь к мясу. Приправь паприкой, солью и перцем.
- Все перемешай, убавь огонь до слабого, и жарь до золотистого цвета лука.
- Добавь муку, перемешай. Затем томатную пасту и снова перемешай.
- Влей сливки и накрой крышкой. Туши на медленном огне 25 минут, пока мясо станет мягким, а соус густым.
- Пока тушится мясо, подготовь хлеб. Срежь верхушку и выйми мякиш (он тебе больше не пригодится). Поставь хлеб на 10 минут в духовку, разогретую до 180ºС. Нужно, чтобы внутренняя часть хлеба прихватилась корочкой. Это делается для того, чтобы бефстроганов не впитался в хлеб.
- Готовый бефстроганов переложи в подготовленные хлебцы и, украсив, подавай на стол.
Узнай, как
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии