В новой авторской рубрике "Танцуй и готовь" программы "Ранок з Україною" известный кулинар и ведущий Григорий Герман делится уникальными рецептами к столу. Эксперт рассказал, как приготовить обычную печень, чтобы она стала любимым блюдом взрослых и детей.
Ингредиенты:
- 350 г телячей печени
- 2 луковицы
- 1 ст. л. муки
- 50 мл коньяка
- 200 мл бальзамического уксуса
- 500 мл молока
- 200 г кукурузной муки
- 2 ст.л. сметаны
- цедра половины лимона
- масло растительное
- соль и перец
Приготовление:
- Довести молоко до кипения и добавить кукурузную крупу. Тщательно перемешать и готовить в течении 3-5 минут. Дать каше немного остыть, а после добавить сметану, цедру лимона и соль.
- Поставить сковороду на огонь и добавить масло. Пока сковорода нагревается, измельчить лук. Карамелизовать его до золотистого цвета и пересыпать в отдельную миску.
- Нарезать печень полосками около 1 см. Панировать полоски в муке и обжарить на сковороде, где готовился лук. Далее отправить в печень лук и залить коньяком. Осторожно подпалить печень зажигалкой и дать алкоголю выпариться. Залить печень бальзамическим уксусом, добавить соль и перец по вкусу.
- Подавать печень на подушке из кукурузной каши. По желанию добавить зелень или микрогрин.
- Приятного аппетита!
Недавно мы собрали ТОП-10 полезных десертов.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
- Мясо по-французски: вкусная запеканка в мультиварке
- Рыбное суфле: воздушное блюдо с французским шармом
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии