Украинская паляница стала не только главным словом-оружием украинцев после нападения России, но и вернулась в привычный рацион многих из нас. Кулинарный энтузиаст и ведущий программы "Ранок з Україною" Григорий Герман на своей странице в Instagram рассказал, как приготовить идеальную украинскую паляницу.
Ингредиенты:
- 700 г муки
- 15 г свежих дрожжей (можно заменить 1,5 ч.л. сухих)
- 420 г теплой воды
- 9 г соли
Приготовление:
- В первую очередь следует сделать опару. Для этого нужно смешать 315 г муки, дрожжи и 200 г воды. Тщательно замесить и оставить на 3-4 часа.
- Далее добавить к выстоявшемуся тесту остатки теплой воды, муки и соль. Замешивать тесто в течение 10 минут.
- Выложить готовое тесто в миску и накрыть полотенцем. Оставить настаиваться еще на 1,5 часа. Тесто должно подняться вдвое.
- Сформировать из теста большой шар и накрыть пленкой отставить еще на 20 минут. После чего оно, скорее всего, прилипнет к поверхности стола – не следует его отрывать, лучше прокрутить по часовой стрелке, чтобы поверхность натянулась и поднялась.
- Поставить на дно печи глубокий противень и прогреть его до 190°С. В противень вылить стакан кипятка и поставить тесто печься. Выпекать в течение 20 минут, после чего открыть дверцу духовки, чтобы выпустить лишний пар и печь паляницу еще 30 минут до румяной корочки. Готовый хлеб выложить на решетку и дать остыть.
- Приятного аппетита!
Ранее мы рассказали, что съесть на завтрак, если не знаешь, будет ли у тебя обед и ужин.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!
Комментарии