Что приготовить из ревеня: ТОП-5 вкусных блюд

Несмотря на то, что ревень — это овощ, кисло-сладкий вкус сделал его топ-ингредиентом во многих десертных блюдах и хлебобулочных изделиях. Его ценность не только во вкусовых нюансах, но и в полезных свойствах: он богат клетчаткой, пектином, витамином К, кальцием, калием, хромом и марганцем.

В конце мая как раз собирают урожай этого вкусного и полезного овоща, поэтому tochka.net предлагает тебе на выбор вкусные рецепты блюд с ревенем.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Молодые кабачки: ТОП-3 блюда из полезного овоща

ТОП-5 вкусных блюд с ревенем

• Пирог с ревенем

Ты можешь этот пирог сделать как закрытым, так и открытым — выбирай на свой вкус.

Ингредиенты:

• 750 г ревеня
• 200 г сметаны
• 200 г маргарина
• 2 стакана муки
• 350 г сахара
• 2 ст. л. манной крупы
• 1 п. разрыхлителя
• 2 яйца

Приготовление:

1. Нарежь ревень кусочками. На водной бане растопи маргарин, добавь сметану, сахар, 1 яйцо, разрыхлитель и 1 стакан муки. Замеси тесто. Второй стакан муки вводи постепенно. Тесто должно получиться мягким и легко отставать от стенок посуды.
2. Застели противень пергаментом, смажь маслом. Выложи на него половину теста, разровняй руками и сделай бортики. Тесто присыпь манкой, выложи ревень и посыпь его сахаром.
3. Вторую часть теста разровняй руками по величине противня и осторожно накрой пирог. Сверху смажь взбитым яйцом. Поставь пирог с ревенем в духовку и выпекай 45-50 минут при температуре 180 градусов, он должен хорошо зарумяниться. После готовности дай ему остыть и нарежь на порционные кусочки.

• Чатни с ревенем

Чатни — это кисло-сладкий, немного острый соус, который подойдет для мяса, особенно приготовленного на гриле.

Ингредиенты:

• 1 луковица красная
• 70 г сахара
• 40 мл уксуса винного белого
• 0,5 перца чили
• 1 кусочек имбиря
• 40 г меда
• 2 ч. л. соли
• 0,5 ч. л. чабреца
• 250 г ревеня

Приготовление:

1. Ревень и луковицу очисти и нарежь кубиками. В сотейник налей винный уксус, добавь нарезанные овощи и сахар. Поставь сотейник на медленный огонь и вари приблизительно 30 минут. Слегка помешивай и добавляй нужные специи по списку ингредиентов.
2. Из перца чили удали семена и мелко нарежь, а имбирь (приблизительно 5 см от кусочка) натри на мелкой терке. Смешай ингредиенты, добавь мед, соль и чабрец. Добавь эти ингредиенты в сотейник, перемешай и попробуй на вкус.
3. Через полчаса соус загустеет, приобретет нужный вкус и аромат. Сними его с огня. Соус можешь довести до консистенции пюре с помощью блендера, а можешь оставить как есть.

• Лимонад из ревеня

Освежающий напиток с кисловатым вкусом по рецепту Евгения Клопотенко.

Ингредиенты:

• 500 г ревеня
• 500 г сахара
• 1 л воды
• 4 зернышка кардамона
• 3 средних лимона

Приготовление:

1. Очисти ревень и нарежь кусочками, выложи в кастрюлю с сахаром и водой, добавь кардамон. Поставь на огонь и после закипания уменьши огонь и вари еще 20 минут. Остуди, достань кусочки кардамона из лимонада.
2. В готовый сироп добавь еще 500 мл воды и сок 2 лимонов. Можешь добавить столовую слабо газированную воду, или обычную без газа. При необходимости добавь в лимонад с ревенем еще немного сахара. Укрась дольками оставшегося лимона и наслаждайся свежестью напитка.

• Варенье из ревеня и апельсина

Варенье из ревеня с цитрусовыми имеет удивительный цвет и тонкий вкус.

Ингредиенты:

• 500 г ревеня
• 700 г сахара
• 1 апельсин
• 1,5 см корня имбиря

Приготовление:

1. Промой стебли ревеня и очисти от шкурки, нарежь кубиками. Выложи в кастрюлю.
2. Очисти апельсин от шкурки, нарежь кусочками и добавь к ревеню.
3. Засыпь ревень и апельсин сахаром, и оставь на 8 часов. Ревень даст сок, и пропитается сахарным сиропом.
4. Перемешай ингредиенты и поставь на сильный огонь, доведи до кипения и вари на среднем огне 5 минут. Снимай пену, которая образовывается.
5. Натри корень имбиря на мелкой терке, добавь в варенье, вари еще 10 минут, и выключи огонь.
6. Ты можешь есть варенье с ревенем и апельсином сразу или закрыть в стерилизованных банках на зиму.

• Смузи с ревенем и бананом

Чтобы не добавлять в смузи сахар, добавь в него банан, который прекрасно справится с кислинкой ревеня.

Ингредиенты:

• 300 г ревеня
• 300 г бананов
• 100 г клубники

Приготовление:

1. Ревень и бананы очисти от шкурки и нарежь на кусочки. Сложи ингредиенты в чашу блендера и взбей до состояния пюре.
2. Смузи из ревеня и бананов выложи в красивые бокалы и укрась кусочками клубники.

Узнай, какие блюда готовили наши предки.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

• Маринованный лук: ТОП-3 авторских рецепта с фото
• Секреты приготовления шашлыка: чек-лист для любителей мяса

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!