Мед из бузины: рецепт Алекса Якутова

Как приготовить вкусное душистое варенье?

tochka.net
tochka.net
автор
20 мая, 14:30
рецепты
Мед из бузины © pixabay.com

О пользе ягод бузины известно давно. Плоды содержат большое количество витаминов A, B, C. Из ягод бузины готовят варенье, сиропы, вино. Не менее полезны и цветки этого кустарника. Поэтому их заваривают в качестве чая, делают лечебные настойки и варят так называемый мед. На самом деле это варенье, которое по своей консистенции и цвету очень похоже на мед. Делается он просто, а получается ароматным и очень вкусным. Как его приготовить – Новый канал узнал у Шефа и эксперта реалити "На ножах" Алекса Якутова. 

Ингредиенты:

  • 2 плотно заполненных стакана цветов бузины
  • 500 мл воды
  • 1 кг сахара
  • 1/4 ч. л. лимонной кислоты

Как приготовить мед из бузины:

  1. Цветки промываем и отделяем от веточек.
  2. Складываем в кастрюлю и заливаем водой. Доводим до кипения и кипятим 10-15 минут.
  3. Даем настояться минимум 1 час. Отжимаем все цветки и выбрасываем.
  4. В отвар добавляем сахар и лимонную кислоту. Она нужна, чтобы мед не кристаллизовался. Варим на медленном огне два часа, периодически помешивая. Готовность определяйте по густоте. Хотите мед гуще – варите дольше.
  5. Мед можно употреблять сразу или заготовить на зиму, разлив по баночкам, не забыв их простерилизовать!

Приятного аппетита!


Ранее мы рассказывали, как приготовить вареники с клубникой.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии

символов 999