Ароматная паста с молодыми цукини от Алекса Якутова

Рецепт сытного блюда, которое можно быстро приготовить на ужин

tochka.net
tochka.net
автор
12 июля 2022, 11:15
рецепты
Паста с молодыми цуккини  © пресс-служба

Цукини – разновидность кабачка темно-зеленого цвета. В отличие от родственника, он не растет до огромных размеров, его кожура остается тонкой и мягкой, ее не нужно срезать. А еще в нем больше витамина С, чем в обычном кабачке. Цукини можно употреблять как сырым, так и после термической обработки. Он прекрасно сочетается с мясом, птицей, рисом и пастой. В последнем можешь убедиться сама, приготовив пасту с молодыми цукини по рецепту шефа и эксперта реалити Нового канала "На ножах" Алекса Якутова.

Ингредиенты:

  • 150 г пасты (тальятелле или любой другой) 
  • 1 ч. л. цедры лимона
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 небольших цукини (можно заменить кабачками)
  • 15 г мяты
  • 50 г пармезана
  • растительное масло (желательно оливковое) – по вкусу

Паста с цукини: рецепт
Паста с цукини: рецепт © пресс-служба

Приготовление:

  1. Отвари пасту в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.
  2. Откинь ее на дуршлаг. Слей всю воду, кроме 100 мл – она нам пригодится.
  3. Разогрей сковороду с растительным маслом. Раздави чеснок и отправь жариться. Когда он отдаст аромат маслу, вытащи его и выбрось.
  4. Порежь цукини овощечисткой на полоски.
  5. Закинь их в сковороду и жарь. Делай это буквально несколько минут, чтобы овощ не потерял форму.
  6. Порви мяту и отправь к кабачку. Обжарь вместе.
  7. Натри цедру лимона и отправь на сковородку. Готовь, помешивая, еще несколько минут.
  8. Теперь отправь пасту к овощам. Долей воду, которую мы отлили раньше. Дай ей выкипеть.
  9. Напоследок полей пасту маслом, ведь, как говорят итальянцы, его много не бывает. Посыпь блюдо пармезаном и перемешай. Можно подавать.

Приятного аппетита!


Ранее мы публиковали рецепт японского десерта моти и ТОП-5 рецептов разных начинок.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!


Комментарии

символов 999