Как приготовить рататуй — фирменный рецепт Юлии Панковой

Время готовить блюда из овощей. Ведь сейчас достаточно кабачков, цукини и баклажанов. Помнишь мультик "Рататуй", где маленький повар-крысенок готовил одноименное блюдо? В этом рецепте нет ничего сложного, кроме того, что все овощи надо аккуратно порезать и сложить в форму для запекания. Ведущая программы "Ревизор" (Новый канал), кулинар Юлия Панкова поделилась своим рецептом приготовления вкусного рататуя.

Открою небольшой секретик – блюдо вкуснее, когда немного настоится. Поэтому рекомендую после приготовления оставить его на несколько часов в духовке. Дайте овощам впитать соус и травы,
говорит Юля.

Юлия Панкова © пресс-служба

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Ингредиенты:
  • Зеленые цукини — 2 шт.
  • Желтые цукини — 2 шт.
  • Кабачки — 2 шт.
  • Баклажаны — 2 шт.
  • Помидоры одинакового размера — 6–7 шт.
  • Помидоры для соуса — 2 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Болгарский перец — 1 шт.
  • Чеснок — 1 головка
  • Базилик и розмарин — несколько веточек
  • Оливковое масло
  • Перец, соль
Приготовление:
  1. Мелко нарежьте лук и обжарьте его в оливковом масле. Туда же добавьте мелко нарезанный красный перец.
  2. Снимите кожуру с двух помидоров, мелко порежьте их и добавьте в сковороду к луку и перцу. Посолите и поперчите.
  3. Готовый соус отправьте в блендер.
  4. В отдельной миске смешайте оливковое масло, порезанный чеснок, травы и соль.
  5. Порежьте кружочками все овощи. Каждую дольку вымочите в масле с чесноком.
  6. В форму влейте соус из томатов, перца и лука. Выложите плотно кружочки овощей.
  7. Поставьте в духовку на 60 минут при температуре 180 градусов.

Рататуй Юлии Панковой © пресс-служба


Ну а раньше мы писали, как сделать самый трендовый десертный напиток этой осени Hot Chocolate Bombs.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Читай также