Уже сейчас самое время готовиться к празднованию Нового года. Предлагаем тебе заранее сделать абсолютно натуральный продукт без всяких химических добавок — ликер из апельсинов.
Крепость домашнего напитка — около 20-25 градусов.
Приготовить апельсиновый ликер очень просто. Разве что придется подождать около трех недель, чтобы напиток настоялся. Чем больше времени он будет настаиваться, тем более насыщенный будет вкус. Храниться же такой ликер может несколько лет.
Ингредиенты:
- Апельсины — 8 шт.
- Водка — 0,7 мл
- Сахар — 500 г
- Вода — 150 г.
Апельсиновый ликер готовится в два этапа. Сначала нужно подготовить настойку из апельсиновой цедры. И только через некоторое время готовить сам ликер.
Способ приготовления настойки из апельсиновой цедры
- Хорошо промой апельсины и ошпарь их кипятком. Просуши.
- Теркой или ножом нарежь апельсиновой цедры. Старайся не задевать белую пленку от апельсина, иначе ликер будет горчить. Мякоть апельсина тебе пока не понадобится, можешь ее съесть или отправить на другие цели.
- Помести тертую цедру в банку или бутыль и залей водкой. Плотно закрой крышкой и поставь в темное место комнатной температуры. Настаивай в течение 2—3 недель. Раз в 2 дня встряхивай.
- Готовую настойку процеди от шкурок. Если жидкость слегка помутнела, можешь очистить ее, процедив через фильтровальную бумагу.
Способ приготовления ликера
- Выдави из чищеных апельсинов 2 стакана сока.
- Свари сахарный сироп. Для этого вскипяти в кастрюле воду и всыпь сахар. Вари на медленном огне 3-5 минут, постоянно помешивая и снимая белую пену, пока сахар полностью не растворится.
- Охлади сироп до комнатной температуры и влей сок апельсина.
- Затем апельсиновый сироп вливай в апельсиновую настойку. Перемешай и разливай по бутылкам. Герметично закупорь бутылки и ставь в темное место настояться еще на одну неделю.
Узнай также, как приготовить пирог с замороженными ягодами: рецепт турецкого “МастерШефа”.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: