Каждый год во многих странах 17 февраля отмечается день капусты. И это не удивительно, ведь капуста такой полезный и незаменимый продукт на наших кухнях. Капуста это источник клетчатки и витамина С, а также весьма низкокалорийный овощ.
И, пользуясь случаем, tochka.net подготовила для тебя ТОП-5 рецептов из капусты. Наша подборка рецептов тебе точно понравится. И даже если ты не сильный фанат капусты, просто поверь — эти блюда ты будешь готовить (и есть!) с удовольствием.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
- Тушеная капуста с колбасой
Хватит жарить картошку и варить пасту на ужин — у нас для тебя есть идея по-лучше. Если ты аматор в плане кулинарии, то настоятельно рекомендуем попробовать приготовить это блюдо. Нежная хрустящая капуста с золотистой корочкой тушеная с колбасой и небольшим количеством тимьяна точно не оставят тебя равнодушной. А помимо того, что это блюдо очень вкусное, оно еще и очень быстро готовиться.
Ингредиенты:
- Колечко колбасы(домашней или краковской)
- 1/2 кочана белокочанной капусты
- 2 столовый ложки сливочного масла для жарки
- 1/4 ч.л. тимьяна
- щепотка красного перца
- 1/4 ч.л. соли
- 1/4 ч.л. свежесмолотого черного перца
- 1 ст.л. цельнозерновой горчицы
- 1 ст.л. яблочного уксуса
Как приготовить:
- Колбасу нарежь на небольшие кусочки. Капусту нарежь крупными кусками
- Растопи 2 столовые масла в большой сковороде на среднем огне. Добавь 1/4 чайной ложки тимьяна и щепотку красного перца. Готовь до появления приятного аромата около 30 секунд. Затем добавь колбасу и обжаривай до золотистого цвета 6-8 минут.
- Добавь капусту, 1/4 с.л. соли 1/4 ч.л. черного перца и готовь, периодически помешивая 8-10 минут. Добавь 1 ст.л. горчицы и 1 ст.л. яблочного уксуса и все перемешай.
- Тако из капусты с креветками
Потрясающе вкусный, сытный, пряный и одновременно свежий салат. Тако из капусты с креветками добавит ярких красок в твой день, даже если за окном пасмурно.
Ингредиенты:
Для соуса:
- 3/4 стакана сметаны
- Сок 2 средних лаймов (около 1/4 стакана)
- 1/4 стакана мелко нарезанной свежей кинзы
- 2 столовые ложки воды
- 1/2 чайной ложки молотого тмина
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/8 чайной ложки кайенского перца
Для салата:
- 1/4 чайной ложки молотого тмина
- 1/2 чайной ложки паприки
- 3/4 чайной ложки порошка чили
- 1/2 чайной ложки соли
- Свежесмолотый черный перец
- 1 столовая ложка свежевыжатого сока лайма
- 1/2 большого кочана красной капусты, нарезанной тонкими ломтиками (около 5 стаканов)
- 1/3 стакана мелко нарезанной свежей кинзы, плюс еще для подачи
- 2 средних авокадо, очищенных, без косточек и нарезанных кубиками
- 1 чашка измельченных чипсов из тортильи
Как приготовить:
- Взбей все ингредиенты для заправки до однородной консистенции и отложи.
- Установи решетку в центре духовки и разогрей ее. Слегка смажь противень маслом. Промокни креветки насухо и выложи на противень. Посыпь тмином, порошком чили, солью и небольшим количеством молотого черного перца. Перемешай и распредели ровным слоем.
- Жарь до тех пор, пока креветки не станут розовыми. сбрызни готовые креветки соком лайма и перемешай. Отложи.
- Положи капусту, кинзу и примерно половину заправки в большую миску и перемешай. Сверху выложи креветки и авокадо, сбырзни оставшейся заправкой. Посыпь чипсами из тортильи и кинзой.
- Подавай немедленно
- Паста с капустой и колбасой
Еще один вариант вкусного горячего ужина для зимних вечеров. Все ингредиенты к этому блюду наверняка есть на твоей кухне, поэтому имей в виду этот рецепт на случай, если тебе лень идти за продуктами, или к тебе неожиданно нагрянули гости.
Ингредиенты:
- 300 гр широкой лапши
- 1 стакан замороженного зеленого горошка
- 3 столовые ложки сливочного масла
- Колечко колбасы(домашней или краковской), нарезанной кружочками
- 1 большая желтая луковица, разрезанная пополам и тонко нарезанная (около 3 стаканов)
- 1 средний красный болгарский перец, очищенный от сердцевины и тонко нарезанный (около 2 стаканов)
- Соль
- 1 капуста среднего размера, очищенная от сердцевины, нарезанная на четвертинки и нашинкованная
- Свежесмолотый черный перец
Как приготовить:
- Доведи слегка подсоленную воду до кипения и добавь лапшу. Вари на 2 минуты меньше заявленного времени на упаковке. Добавь горох и готовь до состояния al dente еще 2 минуты.
- Слей воду и добавь у лапше и гороху 1 столовую ложку сливочного масла. Накрой крышкой.
- Растопи 1 столовую ложку масла в большой кастрюле на среднем огне и добавь колбасу. Периодически помешивай, пока колбаса не подрумянятся. шумовкой переложи колбасу в емкость среднего размера . Отложи.
- Добавь в пустую сковороду оставшуюся ложку масла. Когда он растает, добавь лук, болгарский перец и большую щепотку соли. Время от времени помешивай. Готовь в течении 5и минут,пока овощи не станут мягкими.
- Добавляй капусту небольшими порциями, помешивая. накрой крышкой и туши на среднем огне около 10и минут пока овощи не станут мягкими.
- Добавь к овощам лапшу, горох и колбасу. Подавай сразу—же.
- Стир Фрай из свинины и капусты
Стир Фрай вполне может стать фаворитам, ведь его так легко готовить. Чтобы мясо получилось нежным и ароматным, его нужно нарезать тонкими ломтиками и следить, чтобы мясо не пережарилось.
Ингредиенты:
Для соуса и маринада:
- 1/2 стакана куриного бульона
- 1 столовая ложка кленового сиропа
- 1 столовая ложка цельнозерновой горчицы
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 1 столовая ложка тамари или соевого соуса
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала
- 1/2 чайной ложки соли
Для стир фрай:
- 450 г свиных битков без костей
- 1 столовая ложка
- 2 чайные ложки растительного масла, разделенных
- 1/2 средней луковицы, тонко нарезанной
- половина измельченного небольшого кочана капусты
- 1/4 чайной ложки соли
- свежесмолотый черный перец
- 1 средне сладкое яблоко, тонко нарезанное
- Лапша или рис для сервировки
Как приготовить:
- Приготовь соус: помести все ингредиенты в небольшую емкость и смешай. Перелей 2 столовые ложки соуса в емкость среднего размера. Оставшийся соус отложи
- Приготовь жаркое: разрежь битки пополам вдоль, затем нарежь поперек небольшими ломтиками. Переложи мясо в емкость с соусом и отложи.
- В небольшой сковороде растопи 1 чайную ложку масла. Выложи свинину на сковороду ровным слоем и готовь, пока мясо не начнет подрумяниваться — примерно 1 минуту. Обжарь, перемешивая деревянной лопаткой еще 1 минуту,а затем переложи на большую тарелку.
- Повтори тож самое с оставшейся свининой.
- Добавь в сковороду оставшуюся столовую ложку масла, затем добавь лук и жарь, помешивая примерно 2 минуты, пока лук не станет мягким. Добавь капусту, приправь солью и перцем и обжарь, помешивая, до хрустящей корочки еще минуты 3—4.
- Добавь в сковороду яблоко, свинину и оставшийся соус. Жарь, помешивая, примерно 2 минуты, пока свинина полностью не прожарится, а соус не загустеет.
- Подавай стир фрай с рисом или лапшой.
- Голубцы с бурито
Поскольку листья капусты не такие крепкие, как лепешки, то лучше снять с кочана два или три дополнительных листа, если один вдруг порвется. быстрая бланшировка в кипящей воде смягчит листья и сделает их пластичными. Работай с капустой так же, как и с лепешкой для бурито: сначала загни стороны, затем закатай снизу. и помни, что такое блюдо необходимо укладывать швами вниз.
Ингредиенты:
- 2 чашки соуса сальса
- 1 большой кочан капусты
- 1 столовая ложка соли
- 0,5 кг постного говяжьего фарша
- 1 упаковка приправы для тако
- 1 средний помидор, очищенный от семян и нарезанный
- 1 чашка вареного о риса
- 2 чашки тертого сыра
Как приготовить:
- Разогрей духовку и влей в 1/2 чашки сальсы в форму для выпечки.
- В большой кастрюле доведи до кипения воду. Отдели капустные листья и повари их 2 минуты, пока они не станут мягкими. Переложи листья на противень , застеленный бумажными полотенцами, чтобы они остыли.
- Помести говядину в большую емкость, посыпь приправой тако и аккуратно перемешай руками. Раздели смесь на 8 равных частей, затем сформируй из каждой порции небольшую котлету. Отложи.
- Сделай микс из нарезанных помидоров, риса и 1 стакана сыра, затем разложи на 8 капустных листов. Свержу выложи котлету из говядины. Сформируй голубцы и положи их в форму для запекания швом вниз.
- Выложи оставшиеся 1/2 стакана сальсы на голубцы и посыпь оставшимся 1 стаканом сыра. Выпекай, пока сыр не расплавится и не подрумянится, а капуста не станет мягкой — примерно 30 минут.
- Сверху посыпь нарезанным зеленым луком и маринованными ломтиками халапеньо.
Раньше мы писали про ароматы, которые подойдут как ей, так и ему.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: