Во время Великого поста овощи — это как раз то, что нужно. Их можно запекать, тушить, отваривать или делать из них вкусные постные салаты. Ну а за калорийность и питательность отвечают бобовые. Сегодня tochka.net предлагает тебе полезные и сытные рецепты салатов без мяса, яиц, майонеза и молочных продуктов.
Постный салат "Цезарь"Мы знаем, что ты думаешь — какой может быть "Цезарь" без курицы! Но попробуй приготовить салат с нутом вместо мяса, и ты влюбишься в этот рецепт.
Ингредиенты:
- 100 г нута
- 200 г савойской капусты или салата Айсберг
- 6 помидоров черри
- 1/4 ч. ложки карри
- 1 ст. ложка масла гхи (топлёное)
- сухарики
- соль, специи и перец по вкусу
Для соуса
- 1 стакан веганского йогурта или сметаны
- 1-2 ч. ложки горчицы
- 1 ст. ложка лимонного сока
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
Предварительно нут нужно замочить, чтобы он быстрее приготовился. Затем смешай его с топлёным сливочным маслом, специями, солью и перцем. Запекай при 180 градусах 15 минут.
Для приготовления соуса добавь в йогурт или сметану горчицу, сок лимона, соль и перец. Тщательно перемешай.
Салат порви на небольшие кусочки, помидоры разрежь пополам.
Соедини все ингредиенты, полей соусом и перемешай. Добавь пару горстей сухарей и обжаренный нут, снова перемешай.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Постный салат из свеклы и апельсинаПопулярный салат с пикантным вкусом — это сочетание сладости свеклы, кислоты апельсина и горчинки рукколы. Готовится он быстро, только нужно заранее запечь или отварить свеклу.
Ингредиенты:
- 2 отварных или запечённых свёклы
- 1 крупный апельсин
- 2 ст. ложки оливкового или подсолнечного масла
- 2 ч. ложки дижонской горчицы в зернах
- небольшой пучок рукколы
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
Нарежь готовую свеклу тонкими пластинками или кубиками.
Из одной трети апельсина выдави сок и отставь в сторону. Оставшийся апельсин очисти, сними белые плёнки, удали косточки и нарежь небольшими кусочками. Выложи апельсин на свеклу.
Помытую рукколу порви и выложи на салат.
В апельсиновый сок добавь масло, горчицу, соль и перец. Равномерно полей салат заправкой.
Азиатский салат с кукурузой и арахисомСытный и яркий салат, который в пост может заменить даже основное блюдо. А травы как мята и базилик с их сочными и свежими придадут ему особую пикантность.
Ингредиенты:
- 1 банка консервированной или отварной кукурузы
- 150 г жареного арахиса
- корень имбиря
- 1/4 лайма
- 1 зубчик чеснока
- мята
- зелёный базилик
- зелёный лук
- перец чили
- 2 ч. ложки соевого соуса
Приготовление:
Арахис обжариваем на сковороде, очищаем от шелухи. Смешиваем с кукурузой и натираем корень имбиря (1 ч. ложку), моем и нарезаем мяту, базилик, зелёный лук.
Выдавливаем чеснок, сок лайма, заправляем соевым соусом. Добавляем чили (приправу или свежий перец по вкусу).
Приятного аппетита!
Недавно мы писали публиковали интересные рецепты салатов с брокколи.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: