Как вкусно приготовить рыбу на гриле в Вербное воскресенье

Весной так хочется в праздник вырваться на природу и устроить с близкими пикник с безумно ароматным шашлыком. Однако если ты постишься в Великий пост, мясо можно заменить альтернативным и дозволенным канонами церкви продуктом — рыбой. Редакция tochka.net предлагает тебе рецепты, как вкусно приготовить рыбу на гриле в Вербное воскресенье. 

Лосось на гриле

Лосось на гриле © depositphotos

Ингредиенты:

  • Филе лосося со шкурой — 1 кг
  • Растительное масло — для смазывания решетки
  • Лимон — 1 шт.
  • Зелень — пару веточек
  • Соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления

  1. Хорошо промой рыбу, удали кости и просуши. Посоли и поперчи.
  2. Смажь решетку для гриля растительным маслом и разогрей гриль до достаточно сильного жара. Выкладывай кусочки лосося шкурой вверх.
  3. На одной стороне кусочки рыбы должны прожариться на 60-70%. В зависимости от толщины филе это займет 6-10 минут. Лопаткой для гриля переверни рыбу на другой бок. Рыба должна хорошо отлипать от решетки.
  4. На другой стороне жарь лосося еще коло 3 минут.
  5. Сними лосося с решетки и подавай к столу с кусочками лимона и зеленью.
Скумбрия в маринаде на гриле

Скумбрия на гриле © depositphotos

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 3 шт.
  • Лимон – 1шт.
  • Корень имбиря – 20 г
  • Базилик сушеный – 2 ч. ложки
  • Растительное масло ~ 2-3 ст. л
  • Перец черный, соль – по вкусу.

Способ приготовления

  1. Отрежь голову от тушки рыбы, вычисти внутренности, обрежь хвост и плавники. Хорошо вымой рыбу. По всей длине рыбины сделай неглубокие косые надрезы, чтобы она лучше пропиталась маринадом. 
  2. На разделочной доске посыпь рыбу с двух сторон солью, перцем, базиликом и потертым на мелкую терку корнем имбиря.
  3. Выложи рыбу в миску и выдави сок лимона. Настаиваться рыба должна от 30-60 минут. Можно и дольше, если хочешь получить более насыщенный вкус.
  4. Смажь растительным маслом решетку и кусочки рыбы, разогрей гриль. Выложи рыбу шкурой вверх и жарь около15-20 минут до золотистой корочки.  Во время жарки можешь добавлять немного растительного масла, чтобы не пригорала. Следи, чтобы рыба не пересохла и не образовались на шкуре пузыри.

Ранее мы с тобой делились рецептом запеканки из рыбы с брокколи в Вербное воскресенье.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Читай также