Земляника – лесная и садовая ягода, которую часто путают с клубникой. И все же, они отличаются. Самое очевидное отличие – размер: земляника обычно гораздо меньше клубники. У них разные цветы и земляника намного сильнее пахнет.
tochka.net подскажет, какие у земляники есть полезные и вредные свойства, а также что можно приготовить из земляники.
Польза земляники- В составе земляники присутствуют сахара, органические кислоты, клетчатка, пектиновые, дубильные, азотистые вещества, алкалоиды, соли железа, фосфора, кальция, кобальта, марганца, витамины группы В, каротин, аскорбиновая и фолиевая кислоты.
- Земляника оказывает благоприятное действие на пищеварение, утоляет жажду, возбуждает голод, устраняет воспалительные и язвенные процессы в желудочно-кишечном тракте, желче- и мочевыводящих путях.
- Земляника полезна при гастритах, колитах и дизентерии.
- Свежие плоды – хорошее средство для лечения малокровия.
- Настой земляники расширяет кровеносные сосуды, повышает общий тонус организма.
- Листья земляники входят в состав витаминных чаев, которые обладают общеукрепляющим, кроветворным и противосклеротическим действием, улучшают обмен веществ.
- Большое количество земляники может негативно повлиять на состояние организма. Самые частые симптомы – покраснение кожных покровов, зуд, сыпь, головокружение, позывы к рвоте.
- Землянику не желательно есть при беременности, так как ее маленькие семечки являются сильным аллергеном.
- Также семечки раздражают слизистую кишечника и не рекомендуются к употреблению при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Земляника с муссом из ряженки и сливокЗемляника отлично сочетается с молочными продуктами, поэтому предлагаем тебе приготовить освежающий летний десерт с земляникой, ряженки и сливок.
Ингредиенты:
- 2 стакана земляники,
- 1 л ряженки,
- 300 мл сливок для взбивания,
- 4 ст. ложки вареной сгущенки,
- 0,5 ч. ложки ванильного экстракта,
- щепотка морской соли,
- цедра лайма для подачи.
Приготовление:
- В большую миску поставь дуршлаг и застели его марлей в несколько слоев. Концы марли должны свисать снаружи.
- Вылей в марлю ряженку и оставь стекать. Через час свяжи концы марли и оставь еще на 2-3 часа.
- Холодные сливки взбей в пышную пену. Продолжая взбивать, добавь сгущенку, соль и ваниль.
- Отвешенную ряженку переложи в миску. Добавь в ряженку сливки, аккуратно перемешивая лопаткой.
- Готовый мусс из ряженки разложи по стаканам или креманкам, посыпь цедрой лайма, разложи сверху землянику и сразу подавай.
Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, как приготовить персиковый коблер: простой рецепт английского пирога.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: