Осенью так хочется себя побаловать ароматной выпечкой с чашкой горячего чая! Пока в самом разгаре сезон слив, редакция tochka.net предлагает тебе ТОП-3 рецепта пирогов из этих полезных плодов. Можешь попробовать приготовить классический "бабушкин" пирог на дрожжевом тесте или более простые, но не менее вкусные сливовые пироги с овсянкой либо творогом.
Сливовый дрожжевой пирогИнгредиенты:
- 300 г сливы
- 500 г муки
- 1 пачка сухих дрожжей
- 200 г сахара
- 2 яйца
- 150 г молока
- 100 г сливочного масла
- щепотка соли.
Приготовление:
- Подогрей молоко до 35 градусов и разведи в нем дрожжи с 250 г муки. Жидкую опару поставь в теплое место на 40-50 минут. Тесто должно увеличиться в объеме в два-три раза, а на поверхности появиться пузырьки.
- Затем в опару добавляй оставшуюся муку, 100 г сахара, 2 яйца, соль и растопленное сливочное масло.Взбей эластичное тесто. Оно должно не приставать к рукам и доске.
- Выложи тесто обратно в кастрюлю, накрой салфетокой и снова ставь в теплое место на 25-30 минут. После чего еще раз взблей тесто на доске и снова ставь на подъем до увеличения в объеме в три-четыре раза.
- Помой, раздели сливу на половинки и очисти от косточек.
- Раздели тесто на две части. Одну часть выложи на смазанный маслом противень. Сверху выложи половинки слив и обильно присыпь сахаром.
- Оставшееся тесто нарежь полосками шириной 0,5 см и укрась пирог решеткой. Сверху смажь пирог взбитым яйцом.
- Выпекай в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут.
Ингредиенты:
- 300 г слив
- 100 г овсяных хлопьев
- 40 г пшеничной муки
- 100 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 1,5 ч. ложки разрыхлителя
- 1 пакетик ванильного сахара
- щепотка соли.
Приготовление:
- Сливочное масло, размягченное при комнатной температуре, взбей миксером вместе с яйцами, солью, сахаром и ванилином.
- Добавь овсяные хлопья, муку и разрыхлитель. Замеси тесто.
- Оставь тесто минут на 20, чтобы хлопья разбухли.
- Сливы помой, очисти от косточек и разрежь на четыре части.
- Выложи тесто на форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой. Сверху выложи сливы.
- Разогрей духовку до 180 градусов и выпекай 25-30 минут.
Творожный пирог со сливами
Ингредиенты:
- 500 г слив
- 120 г муки
- 300 г творога
- 3 яйца
- 120 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 1 ч.ложка разрыхлителя
- 1 ст. ложка панировочных сухарей.
Приготовление
- Миксером взбей яйца с сахаром. Добавь творог и сливочное масло и снова взбей.
- Смешай муку с разрыхлителем и всыпь в творожную смесь. Замешай однородное тесто.
- Форму для выпечки смажь сливочным маслом и обсыпь панировочными сухарями. Выложи тесто в форму ровным слоем.
- Половинки слив без косточек выложи сверху пирога срезом вниз.
- В разоретой до 170 градусов доховке выпекай 30 минут.
Ранее мы рассказывали, как испечь пирог с лососем и брокколи: рецепт от участницы "Адской кухни".
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: