Страви з квасолі: готуємо смачно

Редкація tochka.net розповість тобі, які різноманітні апетитні і ситні страви з квасолі можна приготувати.

Страви з квасолі особливо актуальні в період церковних постыв - Великого, Успенського, Різдвяного, оскільки вони багаті білками, мінеральними речовинами, вітамінами та амінокислотами.

Крім того, страви з квасолі завжди популярні у вегетаріанців, адже за своєю харчовою цінністю вони здатні замінити м'ясну їжу. А спосіб їх приготування надзвичайно простий.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Запитання-відповідь: як варити квасолю правильно?

Перші страви з квасолі - простий квасолевий суп

Інгредієнти:

• 1 склянка квасолі,
• 4-5 картоплин,
• 2 моркви,
• 2 цибулини,
• 1 ст. ложка томатної пасти (або 0, 5 склянки томатного соку),
• олія,
• хмелі-сунелі,
• чорний мелений перець,
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Квасолю потрібно заздалегідь промити і залити холодною водою на 8-10 годин. Ще раз промити і варити квасолю протягом години. Додати картоплю і варити до її готовності.
2. Натерту на крупну терку моркву обсмаж на олії, додай томат і відправ зажарку в суп. Посоли і додай спеції.
3. Окремо обсмаж до золотистого стану дрібно нарізану цибулю і розклади її по тарілках у готовий суп.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Суп із квасолею: рецепт із копченостями

Другі страви з квасолі: сербський пребранац

Інгредієнти:

• 0,5 кг великої білої квасолі,
• 1 кг цибулі,
• 150 мл олії,
• 5 зубків часнику,
• 1 ст. ложка томатної пасти,
• лавровий лист,
• мелена гостра і солодка паприка,
• чорний мелений перець,
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Квасолю залити водою на 10-12 годин. Потім промити, залити свіжою водою і довести до кипіння, знову злити і залити гарячою водою на два пальці вище за рівень квасолі.
2. Варити квасолю з 1 цибулиною і лавровим листом до м'якого стану приблизно 1,5 години. Зварену квасолю відкинути на друшляк, воду зберегти для подальшого готування.
3. Нарізану тонкими півкільцями цибулю пасерувати на рослинній олії до м'якого стану. Наприкінці додати товчений часник і паприку.
4. У вогнетривку посудину, змащену олією, пошарово кількома рядами викласти квасолю і цибулю.
5. У воді, в якій варилася квасоля, розвести томатну пасту і залити квасолю так, щоб вона покрилася приблизно на палець, поставити форму в розігріту на 180° С духовку і запікати приблизно годину.
6. Страва вважається готовою, коли рідина випарується і вона загусне, але не має бути сухою. Пребранац смачніший, коли він охолоне.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Сьомга-гриль на шпажках з чорізо і білою квасолею

Другі страви з квасолі: салат мексиканський

Інгредієнти:

• болгарський перець червоний, жовтий, зелений - по 1шт.,
• консервована квасоля червона і біла - по 1 банці,
• консервована кукурудза - 1 банка,
• 1 цибулина,
• 1 огірок,
• 2 помідори,
• олія рослинна,
• оцет,
• перець,
• сіль.

Приготування:

1. Цибулю дрібно нарізати і, окропивши оцтом, дати настоятися, поки готуватиметься салат.
2. Помідори та огірок нарізати дрібними кубиками, болгарський перець нарізати тонкими півкільцями.
3. Додати обидва види квасолі і кукурудзу без рідини.
4. Посолити, поперчити, додати масло, все добре перемішати.

Смачного!

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Салат із стручкової квасолі з фетою і сухариками
• Пісні страви: салат з помідорами і квасолею

Дивись відео рецепт смачної страви з квасолі:

Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталу tochka.net

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!