5-й столик, будь ласка: що таке дієта "стіл №5" і як правильно харчуватися при панкреатиті

Панкреатит — це запалення підшлункової залози, яке перешкоджає правильному і здоровому виробленню травних ферментів, які необхідні для розщеплення білків, жирів і вуглеводів. Саме тому, дієту при панкреатиті підшлункової, лікарі радять дотримуватися в досить суворому режимі.

Якщо не дотримуватися правил необхідної дієти і продовжувати їсти заборонені продуті при панкреатиті, можна тільки посилити біль у шлунку, що в свою чергу, може спричинити за собою блювоту. Саме для того щоб такого не сталося, лікарі рекомендують дотримуватися дієти "стіл №5", яка вважається головною, при панкреатиті.

Редакція tochka.net допоможе тобі розібратися в тому, що таке дієта "стіл №5" і як дотримуватися правильне меню дієти "стіл №5" при панкреатиті.

• Що таке дієта "стіл №5" при панкреатиті

Основа всіх дієт (особливо тих, які в першу чергу стосуються проблем зі здоров'ям, а не схудненням) — це правильний підбір продуктів, дотримання принципів приготування і обробки їжі, об'єм порції і добова кількість прийомів їжі.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• Як скоротити споживання калорій при схудненні (так, на цей раз у тебе вийде)

Кращою і найбільш дієвою дієтою при панкреатиті вважається саме дієта №5, або, як ще її називають, "стіл №5". Її головне завдання — нормалізувати роботу травних органів і позбутися від хвороби.

• Основні правила дієти "стіл №5" при панкреатиті

1. Дробний режим харчування. Це повинні бути невеликі порції по 5-7 разів на день.
2. Тільки тепла їжа. Температура їжі впливає на час перетравлення продуктів, так що ніякої холодної або гарячої їжі.
3. Позбавлення від проблем. Щоб після з'їденого не скручуватися калачиком від дикого болю, відмовся від їжі, яка може на це вплинути. Виключи зі свого раціону смажені, гострі, солодкі, консервовані, мариновані, кислі і дуже жирні продукти. Крім того, варто зменшити кількість споживання солі.

• Які продукти потрібно виключити під час дієти "стіл №5" при панкреатиті

1. Свіжий хліб, булочки, піца, пиріжки та все борошняне.
2. Молочні продукти, що містять великий відсоток жирності.
3. Цитрусові та інші кислі фрукти і ягоди.
4. Шоколад, згущене молоко, карамель і будь-які інші солодощі.
5. Варені і смажені яйця.
6. Будь-які соуси, на основі майонезу.
7. Жирні види м'яса.
8. Бобові, шпинат, щавель, редис, цибуля, часник, гриби.
9. Кава, какао, свіжовичавлені соки, газованої води і алкоголь.

• Рекомендовані продукти під час дієти "стіл №5" при панкреатиті

1. Пшеничний хліб.
2. Нежирне молоко, сметана, кефір і сир.
3. Сухофрукти, компот, кисіль, мед, мармелад.
4. Овочеві супи, молочні супи, борщі.
5. Яйце некруто.
6. Сметанні і овочеві соуси.
7. Кріп, петрушка, ванілін і кориця.
8. Слабкий чай, мінералка (без газу), відвар шипшини або пшеничних висівок.
9. Відварна або запечена нежирна риба.
10. Нежирне м'ясо без сухожиль і без шкіри, молочні сосиски.
11. Рослинні рафіновані олії.

• Приклад рекомендованого меню під час дієти "стіл №5" при панкреатиті

Сніданок: рублене м'ясо приготоване на пару + гречана каша + стакан морквяного соку.

Другий сніданок: запечене яблуко.

Обід: суп-пюре з кабачка і баклажанів.

Полудень: галетне печиво + чай.

Вечеря: салат з буряка + рибні котлети на пару.

Раніше ми писали про те, які продукти не підходять для здорового сніданку.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

• 6 джерел білка, які варто додати в раціон (крім яєць і м'яса птиці)
• 8 звичок, завдяки яким у тебе дійсно вийде схуднути

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!