Кабачки в томаті на зиму: простий і смачний рецепт

Попереду сезон консервації, а це значить, що вже зараз пора подумати про те, що ти будеш закривати в баночки на зиму (і, власне, ці баночки придбати). Для того щоб урізноманітнити раціон, необхідно встигнути спробувати кілька рецептів консервації. Одним з найсмачніших рішень для кабачків є консервація кабачків в томаті.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Як приготувати в'ялені помідори: італійські традиції

Це простий і смачний рецепт кабачків в томаті на зиму, який не залишить байдужим нікого з твоїх рідних. Спробуй цей рецепт консервованих кабачків на зиму в томаті у цьому сезоні - ти точно будеш в захваті.

Кабачки в томаті на зиму

Складові:

5 кілограмів кабачків
0,7 літрів томатної пасти;
3 склянки цукру;
2 столових ложки солі;
300 мл соняшникової олії;
200 мл оцту;
2 чайних ложки червоного меленого перцю;
1 пучок петрушки;
1 головка часнику.

Як приготувати кабачки в томаті на зиму - покроковий рецепт:

Підготувати банки - вимити, обдати окропом, висушити і на дно кожної баночки додати по гілочці петрушки.
Помити і порізати кільцями кабачки, помістити їх в банки.
Томатну пасту розвести водою в пропорції 1 до 1, щоб отримати томатний сік.
Поставити каструлю з соком на плиту, довести до кипіння, додати сіль, цукор, соняшникова олія, продавлений часник, червоний мелений перець.
Прокип'ятити томатну заправку близько 10 хвилин, в самому кінці додати оцет.
Залити кабачки в банках гарячим томатним соком.
Накрити кришками. Потім на дно каструлі помістити невеликий шматочок тканини в декілька шарів, зверху поставити банки. Наступний крок - залити каструлю водою приблизно до половини банки. Прокип'ятити 20 хвилин.
Готові банки з кабачками закатати, перевернути догори дном і укутати в що-небудь тепле до повного охолодження.

Відкрити взимку і не переставати дивуватися тому, яка ж ти все-таки чудова господиня.

До речі, зібрали і повний гід по консервації.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: