Трави для чаю: що збирати і як заварювати ароматні напої

Запасаємося травами, щоб восени радувати себе ароматним чаєм

Марина Гош
Марина Гош
журналіст
13 червня 2022, 17:40
рецепти
Які трави збирати для чаю і рецепти трав'яних чаїв © Lisa Hobbs, unsplash.com

Попри свою назву, трав'яні чаї зовсім не є чаями по суті. Справжні чаї (зелений, чорний, улун) заварюють з листя рослини Camellia sinensis. А трав'яні готують із сухофруктів, квітів, спецій і трав. Вони можуть бути найрізноманітніших смаків і ароматів, а також є привабливою альтернативою солодким напоям або воді.

Крім того, що вони смачні, деякі трав'яні чаї володіють корисними для здоров'я властивостями. Фактично, трав'яні чаї використовувалися в якості натуральних засобів від різних захворювань протягом сотень років. Дізнаймось, коли та що збирати для трав'яного чаю, а також кілька рецептів найкорисніших напоїв.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Що і коли збирати для трав'яного чаю?

Щоб отримати якісний і ароматний чай потрібно дотримуватися правил збору, сушіння та зберігання трав. Як правило, сировину для чаю збирають протягом усього літа, причому листя збирають протягом усього літа, квіти — на початку їх цвітіння. Коли варто збирати сировину для чаю:

  • листя малини — все літо,
  • липовий цвіт — червень,
  • шавлія — червень,
  • верес — під час цвітіння (липень-серпень),
  • чорничні листя — травень-червень,
  • іван-чай — липень-серпень,
  • яблучні та вишневі листя — серпень-вересень.

Чай
Трави для чая © Depositphotos

Які трави можна заварювати замість чаю

  • Артишок колючий. Для чаю варто збирати листя як свіжі, так і сухі. Для того, щоб чай вийшов більш ароматним, листя повинні почорніти. Чай часто використовується як жовчогінний засіб.
  • Бадан товстолистий. Варто збирати почорнілі та побурілі листя, які росли на рослині не менше 3-х років. Листя розкладають в один шар і сушать в сухому провітрюваному приміщенні. Чай з баданом славиться своїми тонізувальними властивостями, а також він поліпшує обмін речовин. Цікавий смак вийде, якщо додати мелісу лікарську до бадану.
  • Дивосил високий. Для чаю збирають коріння, восени або ранньою весною. Коріння 2-3 дні тримають на відкритому повітрі, потім сушать в сушарці при температурі 40 градусів. Запах у правильно висушених коренів і кореневищ ароматний, смак пряний, гіркий. Чай з дивосилом зміцнює організм, його часто приймають при холециститах, гепатитах, колітах, геморої, виразковій хворобі.
  • Звіробій продірявлений. Для чаю збирають траву під час цвітіння, зрізають верхню частину квітучих пагонів 25-30 см. Сушать в добре провітрюваних приміщеннях без прямих сонячних променів, або ж в сушарках при температурі 35-40 градусів. Після сушіння викидають грубі частини. Чай зі звіробою має протизапальні та сечогінні властивості.
  • Лаванда вузьколиста. Для лавандового чаю збирають суцвіття незадовго до розпускання квіток. Сушать квіти в один шар в приміщенні без прямих сонячних променів. Чай з лаванди загальнозміцнюючий, має тонізувальні властивості.
  • Меліса лікарська. Для чаю збирають листя і верхівки пагонів під час цвітіння. Сушать листя під добре провітрюваних навісами. Чай з меліси володіє заспокійливим ефектом, дуже ароматний, можна міксувати з іншими травами.

Заспокійливий чай з лаванди та меліси

Чай з лаванди і меліси
Чай з лаванди і меліси © depositphotos

Інгредієнти:

  • 0,5 ч. л. лаванди
  • листик меліси
  • 350 мл води
  • мед (цукор) за смаком

Приготування:

  1. Облий окропом чашку або чайник. Поклади лаванду і мелісу і залий окропом.
  2. Накрий кришкою і дай настоятися 5-7 хвилин.


Ароматний чай зі звіробою і липи

Чай із звіробою
Чай із звіробою © depositphotos

Інгредієнти:

  • 1,5 ст. л. звіробою
  • 1,5 ст. л. квітів липи
  • 700 мл води
  • цукор, мед за смаком

Приготування:

  1. Поклади в емальований посуд квіти звіробою і липи та залий 200 мл окропу.
  2. Накрий кришкою і настоюй на водяній бані 30 хвилин.
  3. Трохи остудити, можеш дати настоятися. Чим довше, тим чай буде ароматнішим. Процеди та розведи окропом, додавши ще 500 мл води.

Вітамінний чай з листя малини та суниці

Трав'яний чай з листя малини і суниці
Трав'яний чай з листя малини та суниці © Cup of Couple, pexels.com

Інгредієнти:

  • 1 ч. л. листя малини
  • 1 ч. л. листя ожини
  • 1 ч. л. листя суниці
  • 1 ч. л. листя кропиви
  • 1 л води
  • цукор за смаком

Приготування:

  1. Поклади всі трави в чайник або термос і залий літром води.
  2. Чайник можеш накрити рушником для збереження тепла.
  3. Дай настоятися 7-10 хвилин.

Цілющий чай з шавлією і лимоном

Трав'яний чай з шавлією
Трав'яний чай з шавлією © Paulina H., unsplash.com

Інгредієнти:

  • 4 склянки води
  • 15 г свіжого листя шавлії (приблизно 45 листів)
  • 2 ст. л. цукру
  • 1,5 ч. л. лимонної цедри
  • 3 ст. л. лимонного соку

Приготування:

  1. Закип'яти воду і додай листя шавлії, цукор, лимонну цедру і лимонний сік. Розмішай як слід.
  2. Дай настоятися 20-30 хвилин, Час від часу помішуючи. Потім проціди листя шавлії та цедру лимона.
  3. Подавай гарячим або охолодженим з льодом.

Раніше ми розповідали, як приготувати домашнє морозиво.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

 

 

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!


Коментарі

символів 999