Попри свою назву, трав'яні чаї зовсім не є чаями по суті. Справжні чаї (зелений, чорний, улун) заварюють з листя рослини Camellia sinensis. А трав'яні готують із сухофруктів, квітів, спецій і трав. Вони можуть бути найрізноманітніших смаків і ароматів, а також є привабливою альтернативою солодким напоям або воді.
Крім того, що вони смачні, деякі трав'яні чаї володіють корисними для здоров'я властивостями. Фактично, трав'яні чаї використовувалися в якості натуральних засобів від різних захворювань протягом сотень років. Дізнаймось, коли та що збирати для трав'яного чаю, а також кілька рецептів найкорисніших напоїв.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Що і коли збирати для трав'яного чаю?
Щоб отримати якісний і ароматний чай потрібно дотримуватися правил збору, сушіння та зберігання трав. Як правило, сировину для чаю збирають протягом усього літа, причому листя збирають протягом усього літа, квіти — на початку їх цвітіння. Коли варто збирати сировину для чаю:
- листя малини — все літо,
- липовий цвіт — червень,
- шавлія — червень,
- верес — під час цвітіння (липень-серпень),
- чорничні листя — травень-червень,
- іван-чай — липень-серпень,
- яблучні та вишневі листя — серпень-вересень.
Які трави можна заварювати замість чаю
- Артишок колючий. Для чаю варто збирати листя як свіжі, так і сухі. Для того, щоб чай вийшов більш ароматним, листя повинні почорніти. Чай часто використовується як жовчогінний засіб.
- Бадан товстолистий. Варто збирати почорнілі та побурілі листя, які росли на рослині не менше 3-х років. Листя розкладають в один шар і сушать в сухому провітрюваному приміщенні. Чай з баданом славиться своїми тонізувальними властивостями, а також він поліпшує обмін речовин. Цікавий смак вийде, якщо додати мелісу лікарську до бадану.
- Дивосил високий. Для чаю збирають коріння, восени або ранньою весною. Коріння 2-3 дні тримають на відкритому повітрі, потім сушать в сушарці при температурі 40 градусів. Запах у правильно висушених коренів і кореневищ ароматний, смак пряний, гіркий. Чай з дивосилом зміцнює організм, його часто приймають при холециститах, гепатитах, колітах, геморої, виразковій хворобі.
- Звіробій продірявлений. Для чаю збирають траву під час цвітіння, зрізають верхню частину квітучих пагонів 25-30 см. Сушать в добре провітрюваних приміщеннях без прямих сонячних променів, або ж в сушарках при температурі 35-40 градусів. Після сушіння викидають грубі частини. Чай зі звіробою має протизапальні та сечогінні властивості.
- Лаванда вузьколиста. Для лавандового чаю збирають суцвіття незадовго до розпускання квіток. Сушать квіти в один шар в приміщенні без прямих сонячних променів. Чай з лаванди загальнозміцнюючий, має тонізувальні властивості.
- Меліса лікарська. Для чаю збирають листя і верхівки пагонів під час цвітіння. Сушать листя під добре провітрюваних навісами. Чай з меліси володіє заспокійливим ефектом, дуже ароматний, можна міксувати з іншими травами.
Заспокійливий чай з лаванди та меліси
Інгредієнти:
- 0,5 ч. л. лаванди
- листик меліси
- 350 мл води
- мед (цукор) за смаком
Приготування:
- Облий окропом чашку або чайник. Поклади лаванду і мелісу і залий окропом.
- Накрий кришкою і дай настоятися 5-7 хвилин.
Ароматний чай зі звіробою і липи
Інгредієнти:
- 1,5 ст. л. звіробою
- 1,5 ст. л. квітів липи
- 700 мл води
- цукор, мед за смаком
Приготування:
- Поклади в емальований посуд квіти звіробою і липи та залий 200 мл окропу.
- Накрий кришкою і настоюй на водяній бані 30 хвилин.
- Трохи остудити, можеш дати настоятися. Чим довше, тим чай буде ароматнішим. Процеди та розведи окропом, додавши ще 500 мл води.
Вітамінний чай з листя малини та суниці
Інгредієнти:
- 1 ч. л. листя малини
- 1 ч. л. листя ожини
- 1 ч. л. листя суниці
- 1 ч. л. листя кропиви
- 1 л води
- цукор за смаком
Приготування:
- Поклади всі трави в чайник або термос і залий літром води.
- Чайник можеш накрити рушником для збереження тепла.
- Дай настоятися 7-10 хвилин.
Цілющий чай з шавлією і лимоном
Інгредієнти:
- 4 склянки води
- 15 г свіжого листя шавлії (приблизно 45 листів)
- 2 ст. л. цукру
- 1,5 ч. л. лимонної цедри
- 3 ст. л. лимонного соку
Приготування:
- Закип'яти воду і додай листя шавлії, цукор, лимонну цедру і лимонний сік. Розмішай як слід.
- Дай настоятися 20-30 хвилин, Час від часу помішуючи. Потім проціди листя шавлії та цедру лимона.
- Подавай гарячим або охолодженим з льодом.
Раніше ми розповідали, як приготувати домашнє морозиво.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
- Швидко, смачно та корисно: рецепт сезонного салату від Ектора Хіменеса-Браво
- Доктор Комаровський розказав, чому законопроєкт про канабіс затвердили саме під час війни
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі