Диня – не найпоширеніший інгредієнт для готування, і тим не менш страви з неї виходять не гірше, ніж зі звичайних продуктів. Її смак, одночасно ніжний і по-літньому освіжаючий, стане відмінним доповненням до випічки, напоїв або салату. Тому дозволь собі невеликий кулінарний експеримент від tochka.net і здивуй близьких незвичайними стравами.
Ось кілька порад, як правильно вибрати диню. Злегка хлопни по плоду рукою, і якщо звук глухий – диня стигла і солодка. Якщо на дотик вона тверда і не пружинить – вона ще не дозріла. Також на ній не повинно бути плям, тріщин та інших ушкоджень.
Сорбет із дині
Інгредієнти:
- 600 г дині,
- 6 ст. ложок цукру,
- 6 ст. ложок води,
- 3 ст. ложки соку лимона,
- м'ята або меліса – для подачі.
Приготування:
- З цукру і води звари сироп і остуди його.
- Диню наріж шматочками.
- Склади диню в комбайн, перекрути в пюре. Потім додай остиглий сироп, лимонний сік і ще раз перекрутити.
- Перелий масу в пластиковий контейнер і відправ у морозилку на 1 годину. Через годину масу ретельно перемішай і знову прибери на годину.
- Готовий сорбет подавай, розклавши в стакани або креманки. Прикрась листочками м'яти або меліси.
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Шарлотка з динею
Інгредієнти:
- 1 склянка борошна.
- 0,5 склянки цукру,
- 5 курячих яєць,
- 150 г дині,
- щіпка солі,
- 1 ст. ложка цукрової пудри.
Приготування:
- Відділи жовтки від білків.
- Білки збий з щіпкою солі в міцну піну.
- Жовтки збий з цукром до білої піни, кристали цукру повинні повністю розчинитися. Додай просіяне борошно, акуратно перемішай.
- Потроху додавай збиті білки й акуратно перемішуй тісто.
- Диню почисти, наріж невеликими шматочками і присип борошном.
- Форму для запікання змасти олією або застели папером для випічки.
- Частина тіста вилий у форму, виклади зверху диню. Залий тістом і розрівняй.
- Випікай шарлотку в духовці при 180 градусах 40-50 хвилин. Готовність перевір дерев'яною шпажкою.
- Коли шарлотка охолоне, прикрась її цукровою пудрою, м'ятою або будь-яким іншим способом.
Варення з дині
Інгредієнти:
- лимон,
- диня середнього розміру,
- лайм,
- 800 г цукру,
- 200 мл води.
Приготування:
- З лимона і лайма зніми цедру і відіжми сік. Засип цедру цукром, залий водою і свіжовичавленим соком. Постав на вогонь і доведи до кипіння.
- М'якоть дині наріж кубиками. Додай її в каструлю з сиропом і вари 5 хвилин.
- Зніми варення з вогню і дай охолонути. Після цього знову постав на вогонь і вари 15-20 хвилин.
Смачного!
Раніше ми публікували .
ЧИТАЙ ТАКОЖ:
Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!
Коментарі